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🥗 Buddha Bowl colorata con avocado e semi di girasole

275 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• carote 3 pz.
• zucchine 1 pz.
• pomodorini ciliegino 500 g
• avocado 1 pz.
• insalata mista a foglia 1 pz.
• cavolo rosso, fresco 0.25 pz.
• melograno 1 pz.
• limoni 1 pz.
• senape dolce 1 cucchiaino
• olio d'oliva 4 cucchiai
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• semi di girasole 2 cucchiai

Preparazione

1. 1. Lava bene le carote.
2. 2. Sbuccia le carote.
3. 3. Taglia le carote a striscioline sottili con un pelapatate.
4. 4. Lava le zucchine.
5. 5. Taglia le estremità delle zucchine.
6. 6. Grattugia le zucchine grossolanamente con una grattugia.
7. 7. Lava i pomodorini.
8. 8. Taglia i pomodorini a metà.
9. 9. Taglia l'avocado a metà.
10. 10. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
11. 11. Rimuovi la polpa dell'avocado dalla buccia con un cucchiaio.
12. 12. Taglia la polpa dell'avocado a striscioline.
13. 13. Rimuovi il picco duro dall'insalata.
14. 14. Sfilaccia grossolanamente le foglie di insalata con le mani.
15. 15. Lava l'insalata.
16. 16. Scuoti bene l'insalata per farla sgocciolare.
17. 17. Taglia il cavolo rosso a quarti.
18. 18. Rimuovi il picco dal cavolo rosso.
19. 19. Taglia il cavolo rosso a striscioline sottili o grattugialo.
20. 20. Taglia il melograno a metà.
21. 21. Batti con un cucchiaio le metà del melograno.
22. 22. Rimuovi i chicchi di melograno in questo modo.
23. 23. Lava il limone.
24. 24. Taglia il limone a metà.
25. 25. Spremi il succo del limone.
26. 26. Metti la senape dolce, l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe in una ciotola.
27. 27. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
28. 28. Adagia le verdure preparate in piatti fondi.
29. 29. Spargi i semi di girasole sulle ciotole.
30. 30. Spargi i chicchi di melograno sulle ciotole.
31. 31. Condisci l'insalata con il condimento.
32. 32. Servi la bowl subito.

Valori per porzione

• kcal: 275
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 20 g