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🍽️ Rulli estivi allegri con gamberi

283 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la carota e taglia le estremità. Taglia la verdura in striscioline sottili.
  2. 2. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo. Stacca delicatamente la polpa dal guscio con un cucchiaio. Taglia la polpa a fette.
  3. 3. Sbuccia il mango e rimuovi il nocciolo. Taglia la polpa in striscioline sottili.
  4. 4. Lava il cavolo rosso e rimuovi il picciolo duro. Taglia il cavolo in striscioline sottili o usa una grattugia.
  5. 5. Lava i gamberi e tagliali a metà per il lungo.
  6. 6. Lava la menta e il coriandolo. Scuotili per asciugarli e stacca le foglie dai gambi.
  7. 7. Riempi una ciotola bassa o una pirofila con un po' d'acqua. Mettici dentro una carta di riso e usala uniformemente per bagnarla. Lasciala in ammollo per circa un minuto.
  8. 8. Rimuovi la carta di riso ammollata e lasciala scolare per un attimo. Adagiala piatta su un tagliere.
  9. 9. Metti i gamberi, le striscioline di carota, le fette di avocado, il cavolo rosso e le erbe aromatiche al centro della carta di riso.
  10. 10. Piega i lati sinistro e destro della carta di riso verso il centro.
  11. 11. Arrotola il rullo partendo dal bordo inferiore verso l'alto, ben stretto.
  12. 12. Ripeti l'operazione con la carta di riso rimanente, fino a esaurimento di tutti gli ingredienti.
  13. 13. Servi i colorati rulli estivi con gamberi subito.

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