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🍽️ Quiche colorata con asparagi e crema alle erbe

612 kcal · 30 min · 4 porzioni

Quiche colorata con asparagi e crema alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sminuzza le noci macadamia molto finemente.
  2. 2. Taglia il burro a cubetti piccoli.
  3. 3. Metti la farina, le noci macadamia sminuzzate, i cubetti di burro, il sale e il lievito in polvere in una ciotola.
  4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
  5. 5. Se necessario, aggiungi 1 o 2 cucchiai di acqua fredda.
  6. 6. Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente.
  7. 7. Metti la pasta in frigorifero per circa 30 minuti.
  8. 8. Lava accuratamente gli asparagi.
  9. 9. Pelate il terzo inferiore degli asparagi.
  10. 10. Rimuovi le parti legnose alla base degli asparagi.
  11. 11. Lava i pomodorini.
  12. 12. Taglia i pomodorini a metà.
  13. 13. Pela l'aglio.
  14. 14. Schiaccia l'aglio con un pressa o tritalo finemente.
  15. 15. Lava il prezzemolo.
  16. 16. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
  17. 17. Sgocciola le foglie di prezzemolo.
  18. 18. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  19. 19. Porta a ebollizione circa 2 litri di acqua salata in un pentolino.
  20. 20. Blanchisci gli asparagi per circa 3 minuti nell'acqua salata bollente.
  21. 21. Scola gli asparagi in un colino.
  22. 22. Raffredda gli asparagi con acqua fredda.
  23. 23. Metti la crème fraîche, le uova, il latte, il prezzemolo e l'aglio in una ciotola.
  24. 24. Mescola bene gli ingredienti.
  25. 25. Condisci il composto con abbondante sale e pepe.
  26. 26. Preriscalda il forno a 225 °C (calore tradizionale).
  27. 27. Imburrare una tortiera o una tortiera a cerniera.
  28. 28. Stendi la pasta frolla con un mattarello fino a renderla rotonda.
  29. 29. Assottiglia la pasta fino a uno spessore di circa 1 cm.
  30. 30. Adagia la pasta nella tortiera.
  31. 31. Forma un bordo alto circa 4 cm.
  32. 32. Appiattisci il bordo.
  33. 33. Fora più volte il fondo della pasta con una forchetta.
  34. 34. Distribuisci gli asparagi uniformemente sulla pasta frolla.
  35. 35. Distribuisci i pomodorini uniformemente sulla pasta frolla.
  36. 36. Versa il composto alle erbe sopra gli asparagi e i pomodorini.
  37. 37. Spolvera la quiche con il parmigiano.
  38. 38. Inforna la quiche nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, fino a doratura.
  39. 39. Lascia raffreddare brevemente la quiche dopo la cottura.
  40. 40. Taglia la quiche a pezzi.
  41. 41. Servi la quiche.

Valori per porzione