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🍽️ Power-Bowl colorata con tofu e quinoa

641 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il quinoa in un colino sotto acqua corrente finché l'acqua non diventa chiara.
  2. 2. Metti il quinoa in un pentola e aggiungi 400 Milliliter di acqua e una presa di sale.
  3. 3. Porta il composto a bollore.
  4. 4. Abbassa la fiamma a livello basso e lascia cuocere il quinoa per circa 15 minuti coperchio coperto.
  5. 5. Rimuovi la pentola dal fuoco e mettila da parte, in modo che il quinoa possa rigonfiarsi e raffreddarsi leggermente.
  6. 6. Taglia il tofu a fette nel frattempo.
  7. 7. Mescola salsa di soia, sciroppo d'agave e olio in una ciotola.
  8. 8. Marina le fette di tofu nella salsa.
  9. 9. Scalda una padella a fuoco medio-alto.
  10. 10. Frigger le fette di tofu da tutti i lati fino a doratura.
  11. 11. Lava bene le verdure.
  12. 12. sbuccia le carote e tagliale a striscioline sottili con un pelapatate.
  13. 13. Rimuovi il picciolo e i semi del peperone e taglia la polpa a cubetti.
  14. 14. Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e taglia la polpa a fette.
  15. 15. Taglia il melograno a metà e separa i chicchi battendo la buccia con un cucchiaio.
  16. 16. Dividi il quinoa in diverse ciotole.
  17. 17. Adagia le striscioline di carota, i cubetti di peperone, le fette di avocado, lo spinacino, l'hummus e il tofu fritto.
  18. 18. Spolvera le bowl con i chicchi di melograno e condisci con succo di limone.
  19. 19. Servi le bowl subito e buon appetito!

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