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🍽️ Spiedini di verdure grigliate colorate

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le estremità dure delle zucchine.
  3. 3. Dividi le zucchine in quattro strisce per la lunghezza.
  4. 4. Taglia le strisce di zucchina a pezzi boccone.
  5. 5. Pulisci i funghi con un panno da cucina se necessario.
  6. 6. Taglia i funghi a metà.
  7. 7. Lava i peperoni.
  8. 8. Apri i peperoni e rimuovi il picciolo e i semi.
  9. 9. Taglia i peperoni a cubetti grossolani.
  10. 10. Taglia le cipolle a metà.
  11. 11. Pela le cipolle.
  12. 12. Taglia le cipolle a quarti.
  13. 13. Separa delicatamente gli strati delle cipolle.
  14. 14. Taglia la feta a cubetti piccoli.
  15. 15. Lava il limone.
  16. 16. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone.
  17. 17. Taglia il limone a metà.
  18. 18. Spremi il succo del limone.
  19. 19. Lava il prezzemolo.
  20. 20. Asciuga bene il prezzemolo.
  21. 21. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  22. 22. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  23. 23. Metti olio d'oliva, scorza di limone, succo di limone, prezzemolo, sale e pepe in una ciotola.
  24. 24. Mescola bene gli ingredienti per la marinatura.
  25. 25. Aggiungi le verdure alla marinatura e girale in modo che siano ben coperte.
  26. 26. Infila le verdure marinate negli spiedini a piacere.
  27. 27. Infila anche la feta negli spiedini.
  28. 28. Metti l'olio in una padella.
  29. 29. Scalda l'olio a fuoco alto.
  30. 30. Rosola gli spiedini su tutti i lati per circa sei minuti.
  31. 31. Puoi anche cuocere gli spiedini su una griglia calda.
  32. 32. Servi gli spiedini con la ricetta [recipeLink=144649].

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