← Tutte le ricette

🍽️ Bulgogi con relish di zucchine e mele

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bulgogi con relish di zucchine e mele Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola in una ciotola il peperoncino in polvere, la salsa di soia, l'aceto, un cucchiaio di olio, un cucchiaio di sesamo, lo zucchero e il sale.
  2. 2. Sciacqua le costolette di maiale e asciugale bene con carta assorbente.
  3. 3. Appiattisci leggermente la carne e tagliala in striscioline molto sottili.
  4. 4. Metti la carne nella marinata e mescola bene.
  5. 5. Metti da parte la carne per farla marinare.
  6. 6. Lava i cipollotti e lasciali scolare.
  7. 7. Taglia le estremità radicali.
  8. 8. Taglia le parti bianche e verdi delle cipolle separatamente in anelli sottili.
  9. 9. Aggiungi gli anelli bianchi alla carne marinata.
  10. 10. Conserva gli anelli verdi in frigorifero.
  11. 11. Metti il riso in un pentola e aggiungi 700 millilitri di acqua salata.
  12. 12. Porta l'acqua a bollore.
  13. 13. Copri la pentola e cuoci il riso a fuoco medio per circa 15 minuti.
  14. 14. Lava la mela e pelala.
  15. 15. Grattugia grossolanamente una metà della mela e aggiungila alla carne del bulgogi.
  16. 16. Taglia l'altra metà della mela a cubetti.
  17. 17. Pela lo zenzero e tritalo grossolanamente.
  18. 18. Mescola lo zenzero tritato con i cubetti di mela in una ciotola.
  19. 19. Lava le zucchine e taglia le estremità.
  20. 20. Taglia le zucchine a cubetti.
  21. 21. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  22. 22. Rosola le zucchine per circa 3 minuti a fuoco vivace.
  23. 23. Aggiungi il mix di mela e zenzero alle zucchine e mescola il tutto.
  24. 24. Condisci il relish con sale, pepe e zucchero.
  25. 25. Pulisci la padella.
  26. 26. Scalda due cucchiai di olio nella padella pulita al massimo della potenza.
  27. 27. Rosola la carne nell'olio caldo per circa 3 minuti a fuoco vivace.
  28. 28. Gira la carne solo occasionalmente, in modo che si dor bene.
  29. 29. Sfusa il riso cotto con una forchetta.
  30. 30. Condisci il riso con sale a gusto.
  31. 31. Impiatta il riso, il bulgogi e il relish di zucchine e mele.
  32. 32. Guarnisci il piatto con gli anelli di cipollotto verde conservati.
  33. 33. Servi il piatto e buon appetito!

Valori per porzione