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🍽️ Bowl di maiale Bulgogi con purè cremoso di patate dolci

800 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bowl di maiale Bulgogi con purè cremoso di patate dolci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la lime a metà e spremine il succo.
  2. 2. Mesci in una ciotola la salsa Sriracha, la salsa di soia, un cucchiaino da tè di succo di lime, un cucchiaio da tavola di olio e una punta di sale.
  3. 3. Sciacqua le stecche di maiale e asciugale con un panno da cucina.
  4. 4. Schiaccia leggermente le stecche e tagliale in striscioline molto sottili.
  5. 5. Metti la carne nella marinata e mescola il tutto bene.
  6. 6. Lascia da parte la carne in modo che possa marinare.
  7. 7. Lava accuratamente la patata dolce e pelala.
  8. 8. Taglia la patata dolce in piccoli cubetti.
  9. 9. Metti i cubetti di patata dolce in una pentola e coprili appena con acqua leggermente salata.
  10. 10. Cuoci le patate dolci a fuoco medio per circa 15 minuti.
  11. 11. Lava le zucchine e taglia le estremità.
  12. 12. Taglia le zucchine a metà per il lungo in quarti.
  13. 13. Rimuovi i semi dai quarti di zucchina.
  14. 14. Taglia le zucchine in pezzi grossolani e obliqui.
  15. 15. Sciacqua la menta e scuotila per asciugarla.
  16. 16. Sgocciola le foglie di menta dai gambi.
  17. 17. Trita finemente le foglie di menta.
  18. 18. Pela l'arancia in modo che la parte bianca della buccia sia completamente rimossa.
  19. 19. Taglia l'arancia a fette sottili.
  20. 20. Scalda un cucchiaio da tavola di olio in una padella ad alta temperatura.
  21. 21. Rosola vigorosamente le zucchine nella padella calda per circa 4 minuti.
  22. 22. Metti le zucchine rosolate in una ciotola.
  23. 23. Aggiungi le fette d'arancia e la menta tritata alle zucchine.
  24. 24. Mesci bene il composto di zucchine.
  25. 25. Condisci il composto di zucchine con sale e pepe.
  26. 26. Scola le patate dolci e lasciale scolare per un attimo.
  27. 27. Metti le patate dolci di nuovo nella pentola.
  28. 28. Frulla le patate dolci finemente con un po' di burro.
  29. 29. Condisci il purè di patate dolci con sale, zucchero e succo di lime.
  30. 30. Mantieni caldo il purè di patate dolci.
  31. 31. Pulisci la padella.
  32. 32. Scalda due cucchiai da tavola di olio nella padella al livello più alto.
  33. 33. Rosola vigorosamente la carne marinata nell'olio caldo per circa 3 minuti.
  34. 34. Turn the meat only occasionally to develop nice roasted flavors.
  35. 35. Condisci il Bulgogi alla fine a tuo gusto.
  36. 36. Trita grossolanamente le arachidi.
  37. 37. Impiatta il Bulgogi, il purè di patate dolci e il composto di zucchine e arance sui piatti.
  38. 38. Spolvera la bowl finita con le arachidi tritate.
  39. 39. Buon appetito!

Valori per porzione