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🍽️ Buddha Bowl con Quinoa

566 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i chicchi di quinoa in un colino.
  2. 2. Sciacqua bene i chicchi con acqua.
  3. 3. Metti i chicchi di quinoa lavati in una pentola.
  4. 4. Aggiungi circa 600 Milliliter di acqua.
  5. 5. Porta l'acqua a bollore.
  6. 6. Lascia sobbollire il quinoa per circa 15 minuti.
  7. 7. Mescola di tanto in tanto.
  8. 8. Aspetta che l'acqua si sia completamente evaporata.
  9. 9. Rimuovi la pentola dal fuoco quando i chicchi sono teneri.
  10. 10. Lava il cetriolo sotto acqua corrente.
  11. 11. Pela completamente il cetriolo.
  12. 12. Taglia fette sottili dal cetriolo fino al centro.
  13. 13. Asciuga i funghi con carta da cucina se necessario.
  14. 14. Taglia i funghi a fette sottili.
  15. 15. Lava i peperoni.
  16. 16. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  17. 17. Rimuovi i semi e il gambo.
  18. 18. Taglia i peperoni a strisce sottili.
  19. 19. Taglia le avocado a metà.
  20. 20. Rimuovi il nocciolo dall'avocado.
  21. 21. Rimuovi la polpa dalla buccia con un cucchiaio.
  22. 22. Taglia la polpa dell'avocado a strisce.
  23. 23. Taglia il feta a pezzetti.
  24. 24. Lava la limetta.
  25. 25. Taglia la limetta a metà.
  26. 26. Spremi il succo della limetta.
  27. 27. Metti 2 cucchiaio di olio in una ciotola.
  28. 28. Aggiungi la senape alla ciotola.
  29. 29. Aggiungi il miele alla ciotola.
  30. 30. Aggiungi il purè di pomodori alla ciotola.
  31. 31. Mescola bene tutti gli ingredienti per il condimento.
  32. 32. Condisci il condimento con sale.
  33. 33. Condisci il condimento con pepe.
  34. 34. Aggiungi un po' di succo di limetta al condimento.
  35. 35. Assaggia infine il condimento.
  36. 36. Diluisce il condimento con un po' di acqua se necessario.
  37. 37. Mescola il quinoa cotto con la metà del condimento.
  38. 38. Distribuisci il quinoa in diverse ciotole.
  39. 39. Decora le bowl con gli ingredienti preparati.
  40. 40. Condisci le bowl con un po' di succo di limetta.
  41. 41. Aggiungi il resto del condimento.
  42. 42. Buon appetito!

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