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🍽️ Polpette di carne e verdura in tasche di pita

624 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Peperoni rossi 1 pz.
• Carote 2 pz.
• Insalata Romana mini 1 pz.
• Zwiebele gialle 1 pz.
• Carne macinata di maiale 400 g
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Olio 2 cucchiai
• Erbe di Provenza essiccate q.b.
• Brodo vegetale 50 ml
• Limoni biologici 1 pz.
• Yogurt bianco 150 g
• panna acida 100 g
• Pane pita 4 pz.

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
2. 2. Apri i peperoni.
3. 3. Rimuovi il gambo e i semi.
4. 4. Taglia la polpa in striscioline sottili.
5. 5. Pulisci accuratamente le carote.
6. 6. sbuccia le carote.
7. 7. Grattugia le carote grossolanamente.
8. 8. Taglia l'insalata in striscioline sottili.
9. 9. Lava l'insalata.
10. 10. Scuoti bene l'insalata.
11. 11. Taglia la cipolla a metà.
12. 12. sbuccia la cipolla.
13. 13. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
14. 14. Prendi la metà della cipolla.
15. 15. Mescola la cipolla con la carne macinata in una ciotola.
16. 16. Condisci il composto con il sale.
17. 17. Condisci il composto con il pepe.
18. 18. Forma delle piccole palline con il composto di carne.
19. 19. Assicurati che abbiano un diametro di circa 3 cm.
20. 20. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella.
21. 21. Alza la fiamma al massimo.
22. 22. Friggerle le polpette su tutti i lati.
23. 23. Friggerle per circa 5 minuti.
24. 24. Rimuovi le polpette dalla padella.
25. 25. Scalda di nuovo 1 cucchiaio di olio nella padella.
26. 26. Abbassa la fiamma a livello medio.
27. 27. Friggerle i peperoni.
28. 28. Friggerle le carote.
29. 29. Friggerle le restanti cipolle.
30. 30. Friggerle le verdure per circa 3 minuti.
31. 31. Condisci le verdure con il sale.
32. 32. Condisci le verdure con il pepe.
33. 33. Condisci le verdure con le erbe di Provenza.
34. 34. Sfuma le verdure con il brodo.
35. 35. Adagia le polpette sulle verdure.
36. 36. Copri la padella.
37. 37. Cuoci il piatto a fuoco basso.
38. 38. Cuoci per circa 5 minuti.
39. 39. Lava il limone.
40. 40. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza di limone.
41. 41. Taglia il limone a metà.
42. 42. Strizza il succo.
43. 43. Prendi una ciotola.
44. 44. Mescola lo yogurt con la sour cream.
45. 45. Aggiungi la scorza di limone.
46. 46. Aggiungi il succo di limone.
47. 47. Assaggia e regola la salsa.
48. 48. Umida leggermente il pane pita con le dita.
49. 49. Scalda il pane pita nel tostapane.
50. 50. Scaldalo per circa 2 minuti.
51. 51. Apri il pane pita.
52. 52. Spalma il pane con un cucchiaio di salsa allo yogurt.
53. 53. Riempi la tasca a piacere.
54. 54. Condisci il piatto con la salsa.
55. 55. Servi il cibo.

Valori per porzione

• kcal: 624
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 47 g