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🍳 Crocchette di pane croccanti a base di porro, pera e noci pecan

337 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocchette di pane croccanti a base di porro, pera e noci pecan Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola 300 millilitri di acqua tiepida con lo zucchero di canna in una ciotola.
  2. 2. Sbriciola il lievito nella miscela di acqua e zucchero e mescola il tutto bene.
  3. 3. Lascia riposare la miscela di lievito per circa 10 minuti.
  4. 4. Aggiungi 300 grammi di farina di grano e farina integrale insieme al sale in un contenitore per frullatore.
  5. 5. Versa la miscela di lievito sulle farine e impasta l'impasto per due minuti alla velocità di impasto.
  6. 6. Togli l'impasto dal contenitore e formalo a palla.
  7. 7. Metti la palla di impasto in una ciotola e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
  8. 8. Trita grossolanamente le noci pecan nel contenitore per frullatore pulito per cinque secondi alla velocità 5.
  9. 9. Togli le noci tritate e mettile da parte.
  10. 10. Rimuovi la base radicale del porro e taglialo longitudinalmente.
  11. 11. Taglia il porro a fette sottili e sciacquale accuratamente in un colino.
  12. 12. Lava la pera, pelala, tagliala a quarti e rimuovi il torsolo.
  13. 13. Taglia la pera a cubetti grossolani.
  14. 14. Trita il porro e i cubetti di pera nel contenitore per frullatore per otto secondi alla velocità 5.
  15. 15. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220 gradi Celsius per cottura superiore e inferiore.
  16. 16. Aggiungi il burro e le noci tritate alle verdure nel contenitore per frullatore.
  17. 17. Posa il coperchio senza il bicchiere misuratore.
  18. 18. Rosola la miscela per cinque minuti alla funzione di rosolatura.
  19. 19. Spingi le verdure verso il basso lungo la parete del contenitore.
  20. 20. Rosola la miscela per altri due minuti.
  21. 21. Togli la miscela calda di verdure e noci e lasciala raffreddare in un'altra ciotola.
  22. 22. Metti l'impasto lievitato su una superficie di lavoro infarinata.
  23. 23. Dividi la miscela di porro e pera raffreddata in due o tre porzioni.
  24. 24. Aggiungi le porzioni di verdure all'impasto una alla volta.
  25. 25. Aggiungi gradualmente la farina rimanente all'impasto.
  26. 26. Forma l'impasto in due pani allungati.
  27. 27. Metti i pani uno accanto all'altro su una teglia foderata con carta da forno.
  28. 28. Lascia lievitare i pani coperti per altri 20 minuti.
  29. 29. Inforna le crocchette di pane nel forno per circa 25 minuti fino a quando non sono dorate e croccanti.
  30. 30. Lascia raffreddare le crocchette finite su una gratella da torta.

Valori per porzione