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🍽️ Gratin croccante di porro, prosciutto e formaggio

498 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin croccante di porro, prosciutto e formaggio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Taglia una cipolla a metà e rimuovi la buccia.
  3. 3. Taglia la cipolla sbucciata a cubetti piccoli.
  4. 4. Apri il porro in lunghezza e rimuovi la parte dura della radice.
  5. 5. Taglia il porro a striscioline sottili.
  6. 6. Sciacqua le striscioline di porro in un colino sotto acqua corrente.
  7. 7. Lascia scolare l'acqua dal porro.
  8. 8. Taglia il prosciutto a cubetti grossolani.
  9. 9. Taglia il baguette a cubetti grossolani.
  10. 10. Sciogli tre cucchiai di burro in una grande padella a fuoco vivace.
  11. 11. Friggeri i cubetti di pane nel burro caldo per circa quattro minuti.
  12. 12. Rimuovi i cubetti di pane dorati dalla padella e mettili da parte.
  13. 13. Salare leggermente i cubetti di pane rimossi.
  14. 14. Riscalda due cucchiai di burro nella stessa padella a fuoco medio.
  15. 15. Aggiungi i cubetti di cipolla e il porro nella padella.
  16. 16. Stufare le verdure per circa cinque minuti, fino a quando sono morbide e traslucide.
  17. 17. Infarina le verdure stufate con un cucchiaio di farina.
  18. 18. Deglassa la farina con panna e brodo vegetale.
  19. 19. Condisci il sugo con abbondante sale, pepe e una punta di noce moscata.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di prosciutto e i cubetti di pane preparati nella padella.
  21. 21. Mescola bene tutti gli ingredienti nella padella.
  22. 22. Versa il composto intero in una pirofila resistente al calore.
  23. 23. Spolvera generosamente la superficie con Emmentaler grattugiato.
  24. 24. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per circa venti minuti, fino a quando è dorato.

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