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🥗 Insalata di Ciabatta Croccante con Pomodori Secchi e Basilico Fresco

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodorini ciliegino sotto acqua corrente e tagliali a metà.
  2. 2. Scola i pomodori secchi e tagliali a striscioline sottili.
  3. 3. Scola la mozzarella e sbriciolala in pezzi grossi e irregolari.
  4. 4. Lava il basilico, asciugalo e stacca le foglie con delicatezza dai gambi.
  5. 5. Lava accuratamente i cipollotti e asciugali.
  6. 6. Taglia le estremità radicali dei cipollotti.
  7. 7. Taglia le parti bianche e verdi dei cipollotti separatamente in anelli sottili.
  8. 8. Taglia il pane Ciabatta in cubetti grossolani.
  9. 9. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
  10. 10. Frigni i cubetti di pane per circa 4 minuti fino a doratura.
  11. 11. Condisci i cubetti di pane con le erbe di Provenza e un pizzico di sale.
  12. 12. Aggiungi gli anelli bianchi dei cipollotti alla padella e friggili per altri 2 minuti.
  13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco e trasferisci il composto su carta da cucina per farli scolare.
  14. 14. Mescola l'olio d'oliva, la senape dolce e l'aceto in una ciotola grande per preparare il condimento.
  15. 15. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati nella ciotola con il condimento.
  16. 16. Mescola il tutto bene fino a quando gli ingredienti sono uniformemente coperti dal condimento.
  17. 17. Assaggia l'insalata e regola di sale e pepe a piacere.
  18. 18. Impiatta l'insalata e servila immediatamente.

Valori per porzione