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🍽️ Pane croccante al formaggio

743 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi lo zucchero e 250 ml di acqua tiepida.
  3. 3. Mescola il composto finché il lievito e lo zucchero non si sono sciolti.
  4. 4. Copri la ciotola.
  5. 5. Lascia riposare il composto di lievito per circa 10 minuti.
  6. 6. Aggiungi entrambi i tipi di farina, 100 g di burro e 1 cucchiaino da tè di sale al composto di lievito.
  7. 7. Impasta gli ingredienti per circa 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Copri l'impasto.
  9. 9. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  10. 10. Attendi che il volume dell'impasto sia aumentato notevolmente.
  11. 11. Aggiungi il quark, il burro rimanente, un uovo e la paprika in una ciotola separata.
  12. 12. Monta il composto con un frullino a mano fino a renderlo cremoso.
  13. 13. Condisci il ripieno leggermente con pepe.
  14. 14. Mescola 250 g di Emmentaler nella massa di quark.
  15. 15. Sbriciola la Feta.
  16. 16. Incorpora delicatamente la Feta nel ripieno di formaggio.
  17. 17. Preriscalda il forno a 180 °C ad aria calda.
  18. 18. Impasta brevemente l'impasto ancora una volta.
  19. 19. Spolvera un po' di farina sulla superficie di lavoro.
  20. 20. Stendi l'impasto in un cerchio di circa 45 cm di diametro.
  21. 21. Imburrare una tortiera a molla con 26 cm di diametro.
  22. 22. Adagia l'impasto nella forma.
  23. 23. Assicurati che i bordi dell'impasto sporgano dal bordo della forma.
  24. 24. Riempi il centro con il ripieno di Emmentaler e Feta.
  25. 25. Livella il ripieno.
  26. 26. Ripiega i bordi dell'impasto sul ripieno.
  27. 27. Premi leggermente i bordi dell'impasto.
  28. 28. Copri il pane.
  29. 29. Lascia lievitare il pane ancora per circa 15 minuti.
  30. 30. Spolvera il pane con l'Emmentaler rimanente.
  31. 31. Inforna il pane a 180 °C ad aria calda per circa 50-60 minuti.
  32. 32. Togli il pane quando è croccante.
  33. 33. Lascia riposare il pane tiepido o raffreddato per un po'.
  34. 34. Taglia il pane a pezzi.
  35. 35. Servi il pane e buon appetito!

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