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🍰 Tasche croccanti al ribes e quark

210 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi aria ventilata.
  2. 2. Lava bene i ribes.
  3. 3. Rimuovi eventuali gambi e i frutti non buoni.
  4. 4. Lascia scolare bene i frutti in un colino.
  5. 5. Separa l'uovo: metti il tuorlo in una ciotola piccola e l'albume in un'altra.
  6. 6. Mescola quark, crème fraîche, marmellata e cannella in una ciotola grande.
  7. 7. Aggiungi il tuorlo al composto di quark e mescola brevemente.
  8. 8. Incorpora delicatamente i ribes scolati nel composto di quark.
  9. 9. Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata in modo un po' più grande.
  10. 10. Taglia la pasta in otto rettangoli uguali.
  11. 11. Sbatti leggermente l'albume con una forchetta.
  12. 12. Unisci i bordi dei rettangoli di pasta con l'albume.
  13. 13. Metti un cucchiaio del ripieno di quark e ribes al centro di ogni rettangolo.
  14. 14. Piega gli angoli della pasta dai lati verso il centro sopra il ripieno.
  15. 15. Premi bene i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca.
  16. 16. Metti le tasche su una teglia foderata con carta da forno.
  17. 17. Unisci ancora la superficie delle tasche con l'albume.
  18. 18. Inforna le tasche per circa 20 minuti im Ofen.
  19. 19. Toglile quando sono dorate e croccanti.
  20. 20. Servi le tasche tiepide o raffreddate.

Valori per porzione