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🍽️ Polpette di broccoli croccanti con salsa di pomodori fresca

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di broccoli croccanti con salsa di pomodori fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori. Tagliali a quarti e rimuovi il picciolo duro. Metti i pezzi di pomodoro nel contenitore del mixer. Posiziona il bicchiere dosatore e trita le verdure per 5 secondi alla velocità 5. Versa poi i pezzi grossolani di pomodoro in una ciotola separata.
  2. 2. sbuccia la cipolla e tagliala a quarti. Mettila nel contenitore del mixer vuoto. Trita con il pulsante Turbo per 2 secondi. Spingi i pezzi di cipolla verso il basso dalle pareti con una spatola. Aggiungi olio di colza, aceto, senape, un pizzico di sale, un po' di zucchero e un pizzico di pepe. Mescola tutto per 10 secondi alla velocità 4. Aggiungi i pezzi di pomodoro preparati in precedenza e frulla per 5 secondi alla velocità 3. Versa la salsa di pomodoro finita in una ciotola e sciacqua il contenitore del mixer.
  3. 3. Riempi il contenitore del mixer con 500 millilitri di acqua fredda. Aggiungi un cucchiaino da tè di sale e inserisci l'inserto per la cottura a vapore. Lava i broccoli e il cavolfiore e separa i fiorellini piccoli. Metti 250 grammi di fiorellini nell'inserto per la cottura a vapore (diventerà molto pieno). Cuoci le verdure a vapore con il bicchiere dosatore premendo il tasto cottura a vapore per 7 minuti. Rimuovi l'inserto per la cottura a vapore, svuota l'acqua dal contenitore e sciacqualo molto freddo. Asciuga poi il contenitore.
  4. 4. Rimuovi la crosta dal parmigiano. Metti i panini e il parmigiano tagliati a pezzi nel contenitore del mixer. Trita entrambi con il bicchiere dosatore per 15 secondi alla velocità 10 fino a ottenere briciole fini.
  5. 5. Aggiungi i grits di grano tenero, le verdure al vapore e un uovo. Mescola tutto per 10 secondi alla velocità 6. Assaggia il composto con sale e pepe. Mescolalo con il bicchiere dosatore in senso antiorario per 10 secondi alla velocità 2. Lascia riposare il composto per circa 10 minuti. Se è ancora troppo umido, mescola un cucchiaio di grits di grano tenero con la spatola e lascialo riposare per altri 5 minuti.
  6. 6. Forma 8 polpette di dimensioni uguali dal composto con le mani leggermente umide. Friggile in una padella da entrambi i lati fino a doratura. Servi le polpette insieme alla salsa di pomodoro. Buon appetito! Suggerimento: Usa i fiorellini di broccoli e cavolfiore avanzati e il gambo pelato del broccoli, ad esempio, in una zuppa di verdure colorata o in un'insalata di verdure crude deliziose.

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