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🍽️ Gratin croccante di broccoli e gnocchi con prosciutto

560 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin croccante di broccoli e gnocchi con prosciutto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Porta a bollore cinque litri di acqua salata in una pentola grande.
  3. 3. Lava accuratamente i broccoli e lasciali scolare bene.
  4. 4. Taglia i broccoli in cimette grandi circa due centimetri.
  5. 5. A metà la cipolla e pelala.
  6. 6. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  7. 7. Taglia anche il prosciutto cotto a piccoli cubetti.
  8. 8. Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio.
  9. 9. Fai appassire i cubetti di cipolla per circa un minuto.
  10. 10. Cospargi le cipolle con la farina e mescola bene il tutto.
  11. 11. Lascia rosolare il composto di farina per circa un minuto.
  12. 12. Sfuma il composto, mescolando continuamente, con il latte.
  13. 13. Condisci la salsa con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  14. 14. Cuoci i broccoli nell'acqua salata bollente per due minuti.
  15. 15. Aggiungi gli gnocchi nell'acqua e cuoci il tutto per altri quattro minuti.
  16. 16. Scola gli gnocchi e i broccoli in un colapasta.
  17. 17. Lascia scolare brevemente il mix di pasta e broccoli.
  18. 18. Metti gli gnocchi e i broccoli scolati in una pirofila per gratin.
  19. 19. Mescola gli ingredienti nella pirofila con la besciamella.
  20. 20. Incorpora i cubetti di prosciutto nel mix.
  21. 21. Cospargi generosamente il gratin con il formaggio.
  22. 22. Inforna il gratin per circa venti minuti.
  23. 23. Togli il gratin dal forno quando è dorato.
  24. 24. Lava il basilico e asciugalo tamponando.
  25. 25. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
  26. 26. Dividi il gratin caldo nei piatti.
  27. 27. Guarnisci ogni piatto con le foglie di basilico fresco.

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