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🍽️ Panini con Peperoni e Feta

325 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Peperoni, rossi 2 pezzi
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Pomodori del tipo 'sulla vite' 2 pezzi
• Pertrolio, fresco 20 g
• Mini Romana 1 pezzi
• feta 100 g
• Olive, nere 25 g
• Panini 4 pezzi
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• panna acida 2 cucchiaio
• Concentrato di pomodoro 1 cucchiaino
• Olio d'oliva 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Lava i peperoni accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi e il picciolo duro.
3. 3. Taglia la polpa dei peperoni in strisce larghe.
4. 4. sbuccia lo spicchio d'aglio e taglialo a fette sottili.
5. 5. Lava i pomodori e tagliali a cubetti piccoli.
6. 6. Lava il prezzemolo e asciugalo con un panno da cucina.
7. 7. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
8. 8. Separa le foglie di insalata, lavale e asciugale anch'esse.
9. 9. Taglia il feta e le olive a fette.
10. 10. Taglia i panini orizzontalmente a metà.
11. 11. Metti i cubetti di pomodoro e il prezzemolo tritato in una ciotola.
12. 12. Aggungi un po' di olio d'oliva e condisci con sale e pepe.
13. 13. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
14. 14. Metti la sour cream in una ciotola separata.
15. 15. Mescola il concentrato di pomodoro nella sour cream.
16. 16. Condisci il dip a tuo gusto con sale e pepe.
17. 17. Scalda l'olio in una padella a fuoco vivace.
18. 18. Rosola le strisce di peperoni e le fette d'aglio per circa 3 minuti.
19. 19. Rimuovi i peperoni e l'aglio rosolati dalla padella.
20. 20. Tosta le metà dei panini nel succo di cottura rimasto per ca. 2 minuti fino a doratura.
21. 21. Spalma le superfici tagliate dei panini con il dip al pomodoro.
22. 22. Riempi i panini a piacere con insalata, peperoni, feta, olive e l'insalata di pomodori.
23. 23. Metti i coperchini dei panini sopra e servi.

Valori per porzione

• kcal: 325
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 33 g