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🍳 Pasta per la colazione

650 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola con 4 a 5 Litern di acqua e aggiungi il sale.
  2. 2. Porta l'acqua salata a bollore.
  3. 3. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente.
  4. 4. Cuoci la pasta per circa 9 minuti, finché è al dente.
  5. 5. Scola la pasta in un colapasta.
  6. 6. Lascia scolare bene la pasta.
  7. 7. Lava il prezzemolo sotto acqua corrente.
  8. 8. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  9. 9. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  10. 10. Riscalda una padella a fuoco medio.
  11. 11. Metti le striscioline di pancetta nella padella calda.
  12. 12. Friggi la pancetta per 3 a 4 minuti.
  13. 13. Aggiungi il burro nella padella.
  14. 14. Lascia sciogliere brevemente il burro.
  15. 15. Aggiungi la pasta scolata nella padella.
  16. 16. Mescola la pasta finché non è calda (ci vogliono 1 a 2 minuti).
  17. 17. Rimuovi la padella dal fuoco.
  18. 18. Sbatti le uova.
  19. 19. Aggiungi le uova crude nella padella con la pasta.
  20. 20. Mescola tutto rapidamente.
  21. 21. Continua a mescolare finché le uova non iniziano a rapprendersi per il calore residuo della pasta.
  22. 22. Assicurati che si formi una salsa cremosa.
  23. 23. Condisci la pasta abbondantemente con il sale.
  24. 24. Condisci la pasta abbondantemente con il pepe.
  25. 25. Distribuisci la pasta per la colazione sui piatti.
  26. 26. Guarnisci la pasta con il prezzemolo tritato.
  27. 27. Servi il piatto.

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