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🍽️ Salsicce croccanti con salsa di cipolle cremosa e purè di patate soffice

675 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, da purè 800 g
• Sale q.b.
• Cipolline da insalata 2 pz.
• Olio 2 cucchiai
• Salsicce alla griglia 4 pz.
• Farina di frumento, tipo 405 4 cucchiai
• Zucchero q.b.
• Brodo di manzo 400 ml
• Burro 3 cucchiai
• Latte 150 ml
• Noce moscata, macinata q.b.

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
2. 2. Taglia le patate in pezzi di dimensioni uguali.
3. 3. Metti i pezzi di patate in una pentola con acqua salata.
4. 4. Cuoci le patate per circa 30 minuti.
5. 5. Nel frattempo, taglia le cipolle a metà.
6. 6. Rimuovi la buccia esterna delle cipolle.
7. 7. Taglia le cipolle in anelli sottili.
8. 8. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
9. 9. Friggi le salsicce su tutti i lati fino a doratura.
10. 10. Rimuovi le salsicce cotte dalla padella e mettile da parte.
11. 11. Aggiungi un cucchiaio di olio extra nella padella.
12. 12. Friggi gli anelli di cipolla nel grasso di frittura per circa 2 minuti.
13. 13. Cospargi le cipolle con farina e zucchero.
14. 14. Sfuma la padella con il brodo.
15. 15. Lascia ridurre la salsa di cipolle per alcuni minuti.
16. 16. Rimetti le salsicce nella salsa.
17. 17. Lascia cuocere le salsicce nella salsa per 1 minuto.
18. 18. Scola le patate cotte in un colapasta.
19. 19. Rimetti le patate nella pentola calda.
20. 20. Aggiungi burro e latte alle patate.
21. 21. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza cremosa.
22. 22. Condisci il purè con sale e noce moscata grattugiata.
23. 23. Impiatta il purè di patate.
24. 24. Aggiungi le salsicce e la salsa di cipolle.
25. 25. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 675
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 56 g