← Tutte le ricette

🍽️ Salsicce con purè di zucca cremoso e carote glassate

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salsicce con purè di zucca cremoso e carote glassate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Riempi una pentola con un litro di acqua salata e porta a bollore.
  3. 3. Rimuovi le foglie verdi dalle carote, ma lascia circa un centimetro di gambo.
  4. 4. Lava le carote accuratamente sotto acqua corrente.
  5. 5. Taglia le carote a metà per il lungo.
  6. 6. Adagia le metà delle carote su una teglia da forno.
  7. 7. Spargi lo zucchero di canna uniformemente sulle carote.
  8. 8. Versa due cucchiai da tavola di olio sulle carote.
  9. 9. Condisci le carote con sale e pepe nero macinato.
  10. 10. Mescola bene gli ingredienti sulla teglia, in modo che tutto sia coperto uniformemente.
  11. 11. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato.
  12. 12. Inforna le carote per circa 30 minuti.
  13. 13. Togli le carote dal forno quando sono dorate e morbide.
  14. 14. Lava la zucca sotto acqua corrente.
  15. 15. Taglia le estremità della zucca.
  16. 16. Taglia la zucca a metà.
  17. 17. Rimuovi i semi e la polpa interna con un cucchiaio.
  18. 18. Taglia la polpa della zucca a cubetti di circa due o tre centimetri.
  19. 19. Metti i cubetti di zucca nell'acqua salata bollente.
  20. 20. Cuoci la zucca per circa 15 minuti.
  21. 21. Verifica se la zucca è morbida e togliela prima se necessario.
  22. 22. Lava l'erba cipollina sotto acqua corrente.
  23. 23. Asciuga l'erba cipollina scuotendola.
  24. 24. Taglia l'erba cipollina ad anelli sottili.
  25. 25. Togli la zucca dall'acqua con un mestolo forato.
  26. 26. Lascia scolare bene la zucca.
  27. 27. Conserva il liquido di cottura nella pentola.
  28. 28. Metti la zucola scolata in un contenitore alto.
  29. 29. Aggiungi due cucchiai da tavola di burro alla zucca.
  30. 30. Aggiungi il formaggio spalmabile alla zucca.
  31. 31. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
  32. 32. Aggiungi, se necessario, un po' del liquido di cottura conservato.
  33. 33. Regola la consistenza del purè con il liquido.
  34. 34. Condisci il purè di zucca con sale e pepe.
  35. 35. Rimuovi eventuali residui di imballaggio dalle salsicce.
  36. 36. Asciuga le salsicce con un panno da cucina.
  37. 37. Pratica alcuni tagli superficiali sulle salsicce.
  38. 38. Scalda due cucchiai da tavola di olio in una padella a fuoco alto.
  39. 39. Adagia le salsicce nella padella calda.
  40. 40. Cuoci le salsicce su tutti i lati per circa quattro minuti fino a doratura.
  41. 41. Abbassa la fiamma al minimo.
  42. 42. Copri la padella con il coperchio.
  43. 43. Continua a cuocere le salsicce per altri quattro minuti.
  44. 44. Togli la padella dal fuoco.
  45. 45. Tieni le salsicce in caldo fino al momento di servire.
  46. 46. Togli le carote caramellate dal forno.
  47. 47. Adagia il purè di zucca sui piatti.
  48. 48. Adagia le salsicce accanto al purè.
  49. 49. Adagia le carote caramellate sui piatti.
  50. 50. Guarnisci il piatto con gli anelli di erba cipollina tagliati.
  51. 51. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione