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🍽️ Salsicce con purè cremoso di cavolfiore e patate e cavolo rosso alle pere dolce-acidino

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salsicce con purè cremoso di cavolfiore e patate e cavolo rosso alle pere dolce-acidino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela le patate e tagiale in quattro pezzi uguali.
  2. 2. Lava bene il cavolfiore sotto l'acqua corrente.
  3. 3. Rimuovi le foglie esterne e taglia il gambo duro in basso.
  4. 4. Dividi il cavolfiore in piccoli fioretti, grandi circa quanto i pezzi di patata.
  5. 5. Metti le patate e il cavolfiore in una pentola.
  6. 6. Copri le verdure con l'acqua e aggiungi un po' di sale.
  7. 7. Porta l'acqua a bollore.
  8. 8. Abbassa la fiamma a livello medio.
  9. 9. Metti un coperchio sulla pentola.
  10. 10. Lascia cuocere le verdure per circa 20 minuti.
  11. 11. Lava le pere sotto l'acqua corrente.
  12. 12. Taglia le pere in quattro quarti.
  13. 13. Rimuovi il torsolo con un coltello o un tagliere.
  14. 14. Taglia i pezzi di polpa di pera in piccoli cubi di circa un centimetro di dimensione.
  15. 15. Metti il cavolo rosso tagliato in una pentola.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di pera al cavolo rosso.
  17. 17. Aggiungi una piccola quantità di acqua nella pentola.
  18. 18. Riscalda la pentola a fuoco medio.
  19. 19. Metti un coperchio sulla pentola.
  20. 20. Lascia sobbollire le verdure per circa 10 minuti.
  21. 21. Mescola le verdure di tanto in tanto, in modo che cuociano in modo uniforme.
  22. 22. Prendi una padella e aggiungi tre cucchiai di olio.
  23. 23. Riscalda l'olio a fuoco medio.
  24. 24. Metti le salsicce nella padella calda.
  25. 25. Friggi le salsicce per circa 10 minuti.
  26. 26. Gira spesso le salsicce, in modo che diventino dorate su tutti i lati.
  27. 27. Lava il prezzemolo sotto l'acqua corrente.
  28. 28. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
  29. 29. Rimuovi i gambi spessi dalle foglie.
  30. 30. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  31. 31. Prendi la pentola con le verdure cotte dal fuoco.
  32. 32. Scola l'acqua con cautela, usando il coperchio come colino.
  33. 33. Aggiungi il formaggio spalmabile nella pentola con le verdure calde.
  34. 34. Schiaccia le verdure con uno schiacciapatate fino a renderle fini.
  35. 35. Assicurati che il purè sia cremoso e liscio.
  36. 36. Mescola il prezzemolo tritato nel purè.
  37. 37. Condisci il purè con sale a gusto.
  38. 38. Condisci il purè con pepe fresco macinato a gusto.
  39. 39. Condisci il cavolo rosso alle pere con sale a gusto.
  40. 40. Condisci il cavolo rosso alle pere con pepe fresco macinato a gusto.
  41. 41. Prendi tre piatti per le porzioni.
  42. 42. Metti una porzione di purè di cavolfiore e patate su ogni piatto.
  43. 43. Metti una porzione di cavolo rosso alle pere su ogni piatto.
  44. 44. Metti una salsiccia su ogni piatto.
  45. 45. Servi il piatto caldo subito.

Valori per porzione