← Tutte le ricette

🍽️ Wedge di patate croccanti con padella di salsicce e verdure e salsa al senf

592 kcal · 30 min · 4 porzioni

Wedge di patate croccanti con padella di salsicce e verdure e salsa al senf Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  3. 3. Taglia le patate in quarti o sesti a seconda delle dimensioni, in modo che i pezzi siano più o meno uguali.
  4. 4. Metti i pezzi di patate in una ciotola e mescolali con due cucchiai di olio.
  5. 5. Fodera una teglia con carta da forno e distribuisci le patate su di essa in uno strato uniforme.
  6. 6. Inforna i wedge di patate per circa 25 minuti, fino a quando non sono dorati e croccanti.
  7. 7. Nel frattempo, porta a bollore una pentola con circa un litro d'acqua e una presa di sale.
  8. 8. sbuccia le carote e il cavolo rapa.
  9. 9. Taglia le verdure in pezzi lunghi e a forma di bastoncino.
  10. 10. Lava l'erba cipollina e scuotila bene per asciugarla.
  11. 11. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  12. 12. Taglia le salsicce a metà longitudinalmente.
  13. 13. Metti i pezzi di carote e cavolo rapa nell'acqua salata bollente.
  14. 14. Cuoci le verdure per circa cinque minuti.
  15. 15. Riscalda due cucchiai di olio in una grande padella a fuoco alto.
  16. 16. Rosola le salsicce su tutti i lati per circa tre minuti a fuoco vivace.
  17. 17. Rimuovi le salsicce dalla padella e mettile su un piatto.
  18. 18. Lascia scolare i pezzi di cavolo rapa e carote in un colino.
  19. 19. Metti le verdure scolate nella padella ancora calda con il grasso di frittura.
  20. 20. Aggiungi un cucchiaio di olio e rosola le verdure a fuoco medio per circa quattro minuti.
  21. 21. Condisci leggermente le verdure con il sale.
  22. 22. Cuoci le verdure, mescolando di tanto in tanto, per altri cinque minuti fino a quando sono cotte.
  23. 23. Metti in una piccola ciotola la sour cream, il miele e il senf.
  24. 24. Aggiungi gli anelli sottili di erba cipollina e mescola.
  25. 25. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe.
  26. 26. Rimetti le salsicce nella padella con le verdure.
  27. 27. Mescola il tutto bene e scalda per circa due minuti a fuoco medio.
  28. 28. Rimuovi i wedge di patate dal forno.
  29. 29. Condisci leggermente i wedge di patate caldi con il sale.
  30. 30. Distribuisci i wedge di patate su un grande piatto.
  31. 31. Servi la padella di salsicce e verdure accanto.
  32. 32. Servi la salsa al senf ed erba cipollina a parte.

Valori per porzione