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🥗 Salsicce con purè di patate croccante al bacon e insalata di cavolo rapa e cetriolo croccante

700 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salsicce con purè di patate croccante al bacon e insalata di cavolo rapa e cetriolo croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate in cubetti di circa 2-3 centimetri.
  3. 3. metti i pezzi di patate in una pentola e coprile con acqua salata.
  4. 4. metti il coperchio sulla pentola e porta l'acqua a bollore.
  5. 5. cuoci le patate a fuoco medio per circa 15-20 minuti, fino a quando sono tenere.
  6. 6. scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  7. 7. friggi la pancetta per 3-4 minuti fino a renderla croccante.
  8. 8. rimuovi la pancetta dalla padella e lasciala scolare su un piatto foderato con carta da cucina.
  9. 9. da parte la pancetta e lascia la padella senza lavarla.
  10. 10. lava il cetriolo e taglia le estremità.
  11. 11. taglia il cetriolo a fette sottili per la lunghezza.
  12. 12. taglia le fette di cetriolo diagonalmente in striscioline sottili.
  13. 13. lava il cavolo rapa e pelalo.
  14. 14. rimuovi eventuali parti dure dal cavolo rapa.
  15. 15. taglia il cavolo rapa a fette sottili e poi in striscioline.
  16. 16. lava i cipollotti e asciugali.
  17. 17. taglia le radici dei cipollotti.
  18. 18. taglia i cipollotti in anelli sottili.
  19. 19. mescola l'aceto, 2 cucchiai di acqua, la senape dolce, la senape e 2 cucchiai di olio in una ciotola.
  20. 20. condisci la salsa con sale, pepe e zucchero a gusto.
  21. 21. scalda 1 cucchiaio di olio nella stessa padella a fuoco medio-alto.
  22. 22. friggi le salsicce su tutti i lati per circa 6-8 minuti fino a doratura.
  23. 23. scola le patate cotte.
  24. 24. aggiungi latte e burro alle patate.
  25. 25. schaccia le patate grossolanamente con uno schiacciapatate o una forchetta.
  26. 26. mescola il condimento con l'insalata preparata.
  27. 27. incorpora i cubetti di pancetta croccante nel purè di patate.
  28. 28. assaggia il purè e aggiusta di sale se necessario.
  29. 29. piatta il tutto sui piatti: purè, salsicce e insalata.
  30. 30. servi il piatto e buon appetito!

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