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🍽️ Patate fritte con verdure di fagioli e pomodori e feta

389 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente da lessa 1 kg
• Fagioli verdi 500 g
• Cipolle, gialle 2 pz
• Spicchi d'aglio 1 pz
• Pomodori cherry 500 g
• Burro 2 cucchiai
• Sale 1 pizzico
• Pepe, nero macinato 1 pizzico
• Origano, essiccato 1 pizzico
• Brodo vegetale 300 ml
• feta 200 g

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente le patate, pelale e tagliale a cubetti. Pulisci i fagioli e rimuovi le estremità. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a fette sottili. Pela l'aglio e tritalo finemente. Sciacqua i pomodori.
2. 2. In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Friggere i cubetti di patate fino a quando non sono dorati, per circa 7 minuti. Aggiungi le cipolle e l'aglio e friggere per altri 2 minuti.
3. 3. Aggiungi i fagioli nella padella e friggili per circa 2 minuti. Condisci con sale, pepe e origano. Se necessario, sciogli il brodo vegetale e versalo sulle verdure. Copri tutto e lascia sobbollire per circa 10 minuti.
4. 4. Dopo circa 5 minuti, aggiungi i pomodori alle verdure e finisci di cuocere. Assaggia le patate fritte con le verdure di fagioli e pomodori e impiatta. Sbriciola la feta sulle verdure e servi. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 389
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 34 g