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🍽️ Patate croccanti con verdure miste

290 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola e copri con acqua salata.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore.
  4. 4. Cuoci le patate a fuoco medio per circa 20 minuti.
  5. 5. Scola l'acqua di cottura.
  6. 6. Risciacqua brevemente le patate con acqua fredda per farle raffreddare.
  7. 7. Lascia scolare e raffreddare completamente le patate.
  8. 8. Sbuccia le patate raffreddate.
  9. 9. Taglia le patate a fette spesse circa 0,5 cm.
  10. 10. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  11. 11. Friggi le fette di patate per circa 10 minuti fino a doratura e croccantezza.
  12. 12. Taglia la cipolla a metà e sbucciala.
  13. 13. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
  14. 14. Sbuccia l'aglio.
  15. 15. Trita finemente l'aglio.
  16. 16. Lava le carote.
  17. 17. Sbuccia le carote.
  18. 18. Taglia le carote a metà per il lungo.
  19. 19. Taglia le carote a fette.
  20. 20. Lava le zucchine.
  21. 21. Taglia le estremità delle zucchine.
  22. 22. Taglia le zucchine a metà per il lungo.
  23. 23. Taglia le zucchine a fette.
  24. 24. Lava i pomodori.
  25. 25. Taglia i pomodori a metà.
  26. 26. Lava il prezzemolo.
  27. 27. Asciuga bene il prezzemolo.
  28. 28. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  29. 29. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  30. 30. Aggiungi cipolla, aglio, carote e zucchine alle patate nella padella.
  31. 31. Cuoci le verdure per altri 5 minuti.
  32. 32. Aggiungi i pomodori.
  33. 33. Condisci con sale.
  34. 34. Condisci con pepe.
  35. 35. Condisci con erbe di Provenza.
  36. 36. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti.
  37. 37. Spolvera il piatto finito con il prezzemolo tritato.
  38. 38. Servi le patate fritte con verdure calde.

Valori per porzione