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🍰 Mela al forno con salsa alla vaniglia

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato). Lava le mele piccole, taglia la parte superiore per circa 1⁄2 cm, rimuovi il torsolo e scavale delicatamente, lasciando un bordo di circa 1 cm. Taglia un limone a metà, spremi il succo e spennella le mele con esso.
  2. 2. Scalda una padella a fuoco medio e tosta le noci per circa 2 minuti. Aggiungi il burro e lascialo sciogliere. In una ciotola, mescola il marzapane con le noci, il burro, l'uvetta, il rum, la cannella, il pimento e le spezie per pan di zenzero.
  3. 3. Imburra leggermente una pirofila, inserisci le mele e riempile con il composto di marzapane. Premi bene il ripieno. Inforna le mele al forno per circa 40 minuti. Dopo circa 25 minuti di cottura, metti i coperchietti di mela nella pirofila e copri le mele con un po' di carta alluminio.
  4. 4. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente e raschia i semi con un coltello. Scalda una pentola a fuoco medio, porta a bollore 300 ml di latte, i semi di vaniglia, la bacca e lo zucchero. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia in infusione, coperto, per circa 15 minuti.
  5. 5. Rimuovi la bacca di vaniglia dalla pentola e riporta il latte a bollore. In una ciotola, sciogli l'amido in 3 cucchiai di latte, aggiungilo al latte alla vaniglia e lascia sobbollire per circa 2 minuti. Lascia quindi raffreddare.
  6. 6. Rimuovi la mela al forno dal forno. Posiziona il coperchietto di mela sul ripieno di marzapane e servilo con la salsa alla vaniglia. Buon appetito!

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