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🍰 Carpaccio di mele caramellate con croccante di Spekulatius

255 kcal · 30 min · 4 porzioni

Carpaccio di mele caramellate con croccante di Spekulatius Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le mele accuratamente.
  2. 2. Taglia le mele in fette molto sottili o usa un affettatrice.
  3. 3. Scalda una padella a fuoco medio.
  4. 4. Sciogli 1 cucchiaio da tavola di burro nella padella.
  5. 5. Frigger le fette di mela per circa 2 minuti nel burro.
  6. 6. Spolvera 2 cucchiai da tavola di zucchero sulle mele.
  7. 7. Caramella lo zucchero per altri 3 minuti.
  8. 8. Aggiungi un bastoncino di cannella nella padella.
  9. 9. Sfuma il tutto con succo di mela.
  10. 10. Lascia sobbollire brevemente il composto di mele.
  11. 11. Rimuovi la padella dal fuoco.
  12. 12. Scalda una seconda padella a fuoco medio.
  13. 13. Tosta le noci di hazelnut per circa 2 minuti nella padella.
  14. 14. Lascia raffreddare brevemente le noci.
  15. 15. Trita grossolanamente le noci di hazelnut.
  16. 16. Rompi lo Spekulatius in pezzi grossolani.
  17. 17. Sbriciola i pezzi di Spekulatius.
  18. 18. Metti lo yogurt di soia in una ciotola.
  19. 19. Mescola lo yogurt con 1 cucchiaino da tè di cannella.
  20. 20. Assaggia il composto di yogurt e aggiusta di dolce a piacere con un po' di zucchero.
  21. 21. Disponi le fette di mele calde con il liquido di cottura sui piatti.
  22. 22. Guarna il carpaccio con lo yogurt alla cannella.
  23. 23. Aggiungi le noci di hazelnut tritate sopra.
  24. 24. Spargi le briciole di Spekulatius come ultimo topping.
  25. 25. Servi il piatto immediatamente e goditelo.

Valori per porzione