← Tutte le ricette

🍽️ Salsa Bolognese Classica

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle, gialle 2 pezzi
• carote 3 pezzi
• sedano bastone 0.5 pezzi
• olio d'oliva 4 cucchiaio
• carne macinata di manzo 500 g
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
• pomodori, tritati 800 g
• vino rosso, secco 200 ml
• origano, essiccato 1 cucchiaino
• zucchero 2 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia. Tagliale a cubetti molto piccoli.
2. 2. sbuccia le carote e taglia le estremità. Grattugiale grossolanamente o tagliale a cubetti piccoli.
3. 3. Lava il sedano e taglia le estremità. Taglialo anche lui a cubetti fini.
4. 4. scalda 2 cucchiaio di olio in una pentola al livello più alto.
5. 5. Rosola la carne macinata per circa 4-5 minuti, finché non diventa sbriciolata.
6. 6. Condisci la carne con sale e pepe.
7. 7. Rimuovi la carne dalla pentola e mettila da parte.
8. 8. Aggiungi l'olio rimanente nella stessa pentola e scalda.
9. 9. Aggiungi le cipolle, le carote e il sedano nella pentola.
10. 10. Stufare brevemente le verdure finché non diventano morbide.
11. 11. Mescola il concentrato di pomodoro con le verdure.
12. 12. Rosola il concentrato di pomodoro per circa 1 minuto.
13. 13. Aggiungi i pomodori a pezzi nella pentola.
14. 14. Versa il vino rosso.
15. 15. Rimetti la carne macinata rosolata nella pentola.
16. 16. Condisci la salsa con sale, pepe, origano e zucchero.
17. 17. Lascia sobbollire la salsa per circa 50 minuti con il coperchio.
18. 18. Rimuovi il coperchio e lascia ridurre la salsa per altri 10 minuti a fuoco scoperto.
19. 19. Mescola la salsa di tanto in tanto.
20. 20. Assaggia la salsa Bolognese e regola con sale e pepe.
21. 21. Servi la salsa e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 350
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 18 g