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🍽️ Rotolini croccanti di börek alla carne macinata

562 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Petersilia, fresca 10 g
• Menta, fresca 10 g
• Carne macinata di manzo 300 g
• Peperone, dolce 0.5 cucchiaino
• Peperoncino, macinato 0.25 cucchiaino
• Cipolle, gialle 1 pezzi
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Olio 2 cucchiaio
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Burro 5 cucchiaio
• Foglie di pasta fillo 12 pezzi

Preparazione

1. 1. Lava la prezzemolo e la menta sotto acqua corrente.
2. 2. Scuoti l'erba per asciugarla.
3. 3. Stacca le foglie dai gambi.
4. 4. Trita le erbe molto finemente.
5. 5. Metti la carne macinata in una ciotola grande.
6. 6. Aggiungi le erbe tritate.
7. 7. Spolvera con la paprika.
8. 8. Aggiungi il peperoncino.
9. 9. Mescola il tutto bene con le mani.
10. 10. Taglia la cipolla a metà.
11. 11. Pela la cipolla.
12. 12. Taglia la cipolla a cubetti fini.
13. 13. Pela l'aglio.
14. 14. Trita l'aglio finemente.
15. 15. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
16. 16. Rosola la carne macinata per due o tre minuti.
17. 17. Assicurati che diventi sbriciolata.
18. 18. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti alla padella.
19. 19. Aggiungi l'aglio tritato.
20. 20. Rosola il tutto per altri due minuti.
21. 21. Condisci il ripieno con il sale.
22. 22. Condisci il ripieno con il pepe.
23. 23. Accendi il forno.
24. 24. Imposta la temperatura a 220 gradi Celsius.
25. 25. Seleziona la funzione calore superiore e inferiore.
26. 26. Metti il burro in un pentolino.
27. 27. Sciogli il burro a fuoco medio.
28. 28. Fodera una teglia con carta da forno.
29. 29. Metti una foglia di pasta fillo davanti a te.
30. 30. Assicurati che la punta stretta sia rivolta verso l'alto.
31. 31. Spennella la foglia con il burro sciolto.
32. 32. Prendi uno o due cucchiai del ripieno di carne.
33. 33. Distribuisci il ripieno sul bordo lungo inferiore della foglia.
34. 34. Piega il lato sinistro della foglia verso il centro.
35. 35. Piega il lato destro della foglia verso il centro.
36. 36. Arrotola la pasta strettamente.
37. 37. Metti il rotolo di börek sulla teglia con un po' di spazio.
38. 38. Ripeti questa operazione con tutte le foglie di pasta.
39. 39. Spennella nuovamente i rotoli di börek finiti con il burro.
40. 40. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato.
41. 41. Inforna i börek per circa 15 minuti.
42. 42. Toglili quando sono dorati.
43. 43. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 562
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g