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🍽️ Curry cremoso di cavolfiore e tacchino con riso

620 kcal · 30 min · 4 porzioni

Curry cremoso di cavolfiore e tacchino con riso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le carote, pelale e taglia le estremità. Taglia le carote a fette sottili e oblique.
  2. 2. Taglia gli scalogni a metà, rimuovi la buccia e tagliali a cubetti piccoli.
  3. 3. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  4. 4. Lava il peperone, rimuovi il gambo e i semi. Taglia la verdura a striscioline sottili.
  5. 5. Lava il cavolfiore, rimuovi il gambo duro e dividilo in cimette di circa 2 cm.
  6. 6. Lava il petto di tacchino, asciugalo con un panno da cucina e taglialo a cubetti piccoli.
  7. 7. Metti il riso e 450 millilitri di acqua salata in una pentola.
  8. 8. Porta l'acqua a bollore, copri la pentola e lascia cuocere il riso a fuoco medio per circa 15 minuti.
  9. 9. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco vivace.
  10. 10. Rosola il tacchino per circa 5 minuti a fuoco alto.
  11. 11. Rimuovi il tacchino dalla padella e mettilo su un piatto.
  12. 12. Aggiungi altri 2 cucchiai di olio nella stessa padella e scalda.
  13. 13. Rosola il cavolfiore e le carote per circa 3 minuti.
  14. 14. Aggiungi il resto della verdura preparata e il curry in polvere.
  15. 15. Rosola il tutto per altri 3 minuti, finché non si sprigiona il profumo.
  16. 16. Mescola il latte di cocco con la verdura.
  17. 17. Rimetti il tacchino rosolato nella padella.
  18. 18. Lascia sobbollire il curry per circa 10 minuti a fuoco basso.
  19. 19. Condisci il curry a piacere con sale, pepe e un po' di curry in polvere aggiuntivo.
  20. 20. Servi il curry caldo insieme al riso cotto.

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