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🍕 Pizza di cavolfiore con prosciutto e rucola

523 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
  2. 2. Rimuovi il gambo duro e le foglie dal cavolfiore.
  3. 3. Dividi il cavolfiore in piccoli fiorellini.
  4. 4. Taglia il formaggio Emmentaler in piccoli pezzi.
  5. 5. Metti 100 grammi di Emmentaler nel boccale.
  6. 6. Sminuzza il formaggio per 8 secondi a velocità 8.
  7. 7. Rimuovi il formaggio macinato dal boccale e mettilo da parte.
  8. 8. Metti il cavolfiore, l'Emmentaler rimanente e le uova nel contenitore del mixer.
  9. 9. Sminuzza il composto per 20 secondi a velocità 5.
  10. 10. Fodera due teglie con carta da forno.
  11. 11. Stendi l'impasto di cavolfiore in modo uniforme sulle teglie.
  12. 12. Inforna le basi della pizza per circa 10 minuti nel forno preriscaldato.
  13. 13. Pulisci accuratamente il boccale.
  14. 14. Lava la rucola sotto acqua fredda.
  15. 15. Lascia scolare bene le olive in un colino.
  16. 16. Taglia le olive a fette sottili.
  17. 17. Pulisci i funghi con un panno da cucina.
  18. 18. Taglia i funghi a fette sottili.
  19. 19. Taglia la cipolla a metà e rimuovi la buccia.
  20. 20. Metti i pezzi di cipolla nel contenitore del mixer pulito.
  21. 21. Sminuzza la cipolla per 5 secondi a velocità 8.
  22. 22. Spingi i residui di cipolla verso il basso con una spatola.
  23. 23. Aggiungi i pomodori tritati, l'origano, il sale e il pepe.
  24. 24. Mescola la salsa per 10 secondi a velocità 2.
  25. 25. Spalma le basi della pizza precotte con la salsa di pomodoro.
  26. 26. Distribuisci le olive e i funghi sulla salsa.
  27. 27. Spargi il formaggio grattugiato rimanente sopra.
  28. 28. Inforna le pizze per circa 5 minuti nel forno.
  29. 29. Rimuovi le pizze con cura dal forno.
  30. 30. Guarnisci le pizze con prosciutto e rucola fresca.
  31. 31. Servi la pizza subito e buon appetito.

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