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🍽️ Gratinato cremoso di cavolfiore e maccheroni

815 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi aria ventilata.
  2. 2. Lava bene il cavolfiore.
  3. 3. Dividi il cavolfiore in piccoli fiorellini.
  4. 4. Taglia grossolanamente il gambo duro del cavolfiore.
  5. 5. Taglia la cipolla a metà e tagliala a cubetti piccoli.
  6. 6. Pelalo lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  7. 7. Lava i rametti di timo fresco.
  8. 8. Asciuga le foglie di timo.
  9. 9. Stacca le foglie con delicatezza dai gambi legnosi.
  10. 10. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  11. 11. Gratta circa un cucchiaino di buccia arancione.
  12. 12. Prendi una ciotola piccola.
  13. 13. Metti l'aglio tritato nella ciotola.
  14. 14. Aggiungi le foglie di timo.
  15. 15. Aggiungi la buccia di limone.
  16. 16. Versa il pangrattato nella ciotola.
  17. 17. Aggiungi l'olio d'oliva a goccia sulla miscela.
  18. 18. Mescola bene tutti gli ingredienti per la copertura.
  19. 19. Riempi una pentola grande con circa cinque litri di acqua.
  20. 20. Salala l'acqua abbondantemente.
  21. 21. Porta l'acqua a bollore.
  22. 22. Aggiungi i maccheroni nell'acqua bollente.
  23. 23. Cuoci la pasta per circa otto minuti.
  24. 24. Controlla se la pasta è al dente.
  25. 25. Aggiungi il cavolfiore dopo circa cinque minuti di cottura.
  26. 26. Cuoci insieme pasta e cavolfiore fino a fine cottura.
  27. 27. Scola la miscela di pasta e cavolfiore in un colino.
  28. 28. Lascia scolare bene la miscela.
  29. 29. Prendi una pentola pulita.
  30. 30. Scalda il burro nella pentola a fuoco alto.
  31. 31. Rosola i cubetti di cipolla per circa un minuto.
  32. 32. Infarina le cipolle con la farina.
  33. 33. Mescola la miscela per distribuire la farina.
  34. 34. Sfuma le cipolle con il latte.
  35. 35. Lascia sobbollire la salsa per circa otto minuti.
  36. 36. Controlla se la salsa si è addensata un po'.
  37. 37. Abbassa la fiamma del fornello a fuoco basso.
  38. 38. Aggiungi il formaggio grattugiato nella salsa.
  39. 39. Mescola finché il formaggio non si è sciolto completamente.
  40. 40. Aggiungi la senape alla salsa al formaggio.
  41. 41. Assaggia la salsa e aggiusta di sale.
  42. 42. Assaggia la salsa e aggiusta di pepe.
  43. 43. Gratta un po' di noce moscata fresca sulla salsa.
  44. 44. Rimetti la pasta scolata e il cavolfiore nella pentola.
  45. 45. Mescola la pasta e il cavolfiore con la salsa al formaggio.
  46. 46. Assaggia la miscela e controlla il sapore.
  47. 47. Prendi una teglia da forno.
  48. 48. Trasferisci la miscela di pasta e cavolfiore nella teglia.
  49. 49. Spargi sopra il parmigiano grattugiato.
  50. 50. Distribuisci uniformemente la copertura di pangrattato preparata.
  51. 51. Metti la teglia nel forno preriscaldato.
  52. 52. Inforna il piatto per circa dieci fino a quindici minuti.
  53. 53. Togli il mac and cheese al cavolfiore pronto dal forno.
  54. 54. Servi il piatto caldo.
  55. 55. Buon appetito!

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