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🍽️ Curry cremoso al cavolfiore con anacardi tostati e riso basmati

608 kcal · 30 min · 4 porzioni

Curry cremoso al cavolfiore con anacardi tostati e riso basmati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il cavolfiore sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le foglie e il gambo duro.
  3. 3. Dividi il cavolfiore in piccoli fioretti da mangiare.
  4. 4. Taglia le cipolle a metà.
  5. 5. Rimuovi la buccia esterna della cipolla.
  6. 6. Taglia la cipolla in cubetti molto piccoli.
  7. 7. Riscalda tre cucchiai di olio in una pentola grande a fuoco medio.
  8. 8. Aggiungi i cubetti di cipolla nell'olio caldo.
  9. 9. Fai appassire le cipolle per circa due minuti.
  10. 10. Aggiungi i fioretti di cavolfiore nella pentola.
  11. 11. Cospargi il curry in polvere.
  12. 12. Rosola leggermente il composto per circa un minuto.
  13. 13. Sfuma il tutto con brodo vegetale e panna.
  14. 14. Porta la salsa a bollore.
  15. 15. Condisci con sale e pepe a gusto.
  16. 16. Copri la pentola con un coperchio.
  17. 17. Lascia cuocere le verdure per circa dieci minuti a fuoco medio.
  18. 18. Metti il riso basmati in una pentola piccola.
  19. 19. Versa circa 700 millilitri di acqua salata sopra.
  20. 20. Porta l'acqua a ebollizione.
  21. 21. Abbassa la fiamma al minimo.
  22. 22. Copri la pentola con il riso.
  23. 23. Lascia cuocere il riso per circa dodici minuti.
  24. 24. Trita grossolanamente gli anacardi.
  25. 25. Riscalda una piccola padella a fuoco medio.
  26. 26. Aggiungi gli anacidi tritati nella padella.
  27. 27. Tosta le noci mescolando continuamente fino a doratura.
  28. 28. Aggiungi i piselli al cavolfiore nella pentola grande.
  29. 29. Lascia cuocere i piselli per altri cinque minuti.
  30. 30. Assaggia il curry e condiscilo bene con sale e pepe.
  31. 31. Mescola gli anacardi tostati con il riso pronto.
  32. 32. Impiatta il riso con le verdure al cavolfiore.

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