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🍰 Brownies soffice al cavolfiore

372 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 190 gradi in modalità statica.
  2. 2. Lava bene il cavolfiore.
  3. 3. Rimuovi le foglie esterne e dividi la testa in piccoli fiorellini.
  4. 4. Metti i fiorellini di cavolfiore e il latte di mandorla in un contenitore alto.
  5. 5. Frulla il composto con un mixer a immersione o un robot da cucina fino a renderlo molto fine.
  6. 6. Riempi una pentola con un po' d'acqua e portala a bollore.
  7. 7. Taglia la cioccolata a pezzi grossolani.
  8. 8. Appoggia una ciotola sulla pentola con l'acqua calda.
  9. 9. Aggiungi i pezzi di cioccolato e l'olio d'oliva nella ciotola.
  10. 10. Fondi gli ingredienti a bagnomaria mescolando di tanto in tanto.
  11. 11. Rimuovi la ciotola dalla pentola non appena il cioccolato è liquido.
  12. 12. Mescola il purè di cavolfiore preparato con il composto al cioccolato.
  13. 13. Aggiungi le uova e il miele.
  14. 14. Mescola il tutto accuratamente.
  15. 15. Incorpora le mandorle macinate nel composto.
  16. 16. Mescola brevemente il lievito con il resto del composto.
  17. 17. Imburrare una tortiera con un po' di grasso.
  18. 18. Versa l'impasto nella tortiera preparata.
  19. 19. Inforna i brownies per circa 45 minuti in forno.
  20. 20. Lascia raffreddare leggermente i brownies.
  21. 21. Servi i brownies tiepidi o freddi.

Valori per porzione