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🍕 Pizza a Fiore

810 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in una ciotola con acqua tiepida.
  2. 2. Aggiungi una presa di zucchero e lascia riposare il composto per circa 10 minuti.
  3. 3. Aggiungi farina, sale e 5 cucchiai di olio all'acqua con il lievito.
  4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
  5. 5. Lascia riposare l'impasto coperto a temperatura ambiente per circa 1 ora.
  6. 6. Pelà l'aglio e tritalo finemente.
  7. 7. Scalda 1 cucchiaio di olio in un pentolino a fuoco alto.
  8. 8. Rosola l'aglio per circa 2 minuti.
  9. 9. Spolvera l'aglio con lo zucchero.
  10. 10. Aggiungi i pomodori tritati al composto per sfumare.
  11. 11. Condisci la salsa con origano, sale e pepe.
  12. 12. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 10 minuti.
  13. 13. Assaggia e regola di sapore la salsa di pomodori.
  14. 14. Lava i pomodori e tagliali a metà.
  15. 15. Scola la mozzarella mini.
  16. 16. Lava il basilico e stacca le foglie dai gambi.
  17. 17. Preriscalda il forno a 225 °C in modalità statica.
  18. 18. Dividi l'impasto in quattro parti e stendile su una superficie infarinata formando quattro dischi.
  19. 19. Assicurati che il bordo della pizza rimanga un po' più spesso.
  20. 20. Adagia due pizze alla volta su una teglia foderata con carta da forno.
  21. 21. Spalma un po' di salsa di pomodori su ciascuna pizza.
  22. 22. Disponi le metà di pomodori con il lato tagliato verso il basso sulla pizza.
  23. 23. Disponi le palline di mozzarella intorno ai pomodori per simulare i petali di un fiore.
  24. 24. Inforna le pizze una alla volta nel terzo inferiore del forno per circa 15 minuti, fino a quando non sono croccanti.
  25. 25. Rimuovi le pizze cotte dal forno.
  26. 26. Decora le pizze con le foglie di basilico come petali di fiore.
  27. 27. Servi la pizza a fiore calda.

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