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🥗 Quiche al formaggio erborinato con insalata di erbe fresche

839 kcal · 30 min · 4 porzioni

Quiche al formaggio erborinato con insalata di erbe fresche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi. Disattiva la funzione ventilata e usa la modalità statica (calore alto e basso).
  2. 2. Prendi 100 grammi di burro freddo e taglialo a cubetti piccoli.
  3. 3. Metti i cubetti di burro in una ciotola.
  4. 4. Aggiungi 300 grammi di farina, 1 uovo, un pizzico di sale e 5 cucchiai di acqua.
  5. 5. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Avvolgi l'impasto saldamente nella pellicola trasparente.
  7. 7. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti, così si raffredda.
  8. 8. Prendi una cipolla e tagliala a metà.
  9. 9. Rimuovi la buccia esterna e taglia la cipolla a cubetti fini.
  10. 10. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco alto.
  11. 11. Metti i cubetti di cipolla nella padella calda.
  12. 12. Stufa le cipolle per circa 2 minuti, finché non sono morbide.
  13. 13. Prendi una ciotola separata.
  14. 14. Metti 200 grammi di crème fraîche nella ciotola.
  15. 15. Aggiungi 2 uova e versa 100 millilitri di latte.
  16. 16. Mescola bene il composto con un cucchiaio o una frusta.
  17. 17. Aggiungi le cipolle stufate al composto di uova.
  18. 18. Condisci il ripieno con sale e pepe nero macinato a gusto.
  19. 19. Prendi l'impasto dal frigorifero.
  20. 20. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  21. 21. Stendi l'impasto con un mattarello fino a renderlo piatto.
  22. 22. Imburrare o oliare uno stampo per quiche o torta.
  23. 23. Metti l'impasto steso nello stampo.
  24. 24. Premi l'impasto contro i bordi e lascia circa 3 centimetri in eccesso.
  25. 25. Fora la base dell'impasto più volte con una forchetta.
  26. 26. Versa il composto di uova e cipolle nello stampo.
  27. 27. Prendi il formaggio erborinato e taglialo a cubetti grossi.
  28. 28. Distribuisci i cubetti di formaggio uniformemente sulla quiche.
  29. 29. Metti la quiche sulla griglia più bassa nel forno preriscaldato.
  30. 30. Inforna la quiche per 35-40 minuti fino a quando è dorata.
  31. 31. Lava le erbe fresche sotto acqua corrente.
  32. 32. Rimuovi i gambi spessi e grossolani dalle erbe.
  33. 33. Trita grossolanamente le foglie delle erbe con un coltello.
  34. 34. Separa le foglie di lattuga una per una.
  35. 35. Strappa le foglie in pezzi boccone.
  36. 36. Lava accuratamente i pezzi di lattuga e asciugali.
  37. 37. Metti le erbe e la lattuga in una ciotola.
  38. 38. Condisci la lattuga con 2 cucchiai di olio d'oliva.
  39. 39. Condisci la lattuga con un pizzico di sale.
  40. 40. Mescola bene il tutto, in modo che la lattuga sia uniformemente condita.
  41. 41. Prendi con cura la quiche finita dal forno.
  42. 42. Lascia raffreddare leggermente la quiche per un paio di minuti.
  43. 43. Distribuisci l'insalata di erbe sopra la quiche calda.
  44. 44. Servi la quiche subito e buon appetito!

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