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🍰 Zuppa rinfrescante ai mirtilli con gnocchi leggeri

234 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa rinfrescante ai mirtilli con gnocchi leggeri Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente la lime.
  2. 2. Taglia la buccia della lime in striscioline sottili.
  3. 3. Taglia la lime a metà.
  4. 4. Spremi il succo della lime.
  5. 5. Pulisci accuratamente i mirtilli.
  6. 6. Scarta i mirtilli per rimuovere i frutti danneggiati.
  7. 7. Versa il succo di mela e il succo di lime in un pentolino.
  8. 8. Aggiungi 75 grammi di zucchero ai succhi.
  9. 9. Porta il composto a ebollizione.
  10. 10. Aggiungi i mirtilli nel pentolino.
  11. 11. Metti il coperchio sul pentolino.
  12. 12. Lascia cuocere i frutti di bosco per circa 5 minuti.
  13. 13. Frulla la zuppa fino a renderla liscia.
  14. 14. Passa la zuppa attraverso un colino fine.
  15. 15. Assaggia la zuppa e aggiungi zucchero extra se necessario.
  16. 16. Lascia raffreddare la zuppa.
  17. 17. Metti la zuppa in frigorifero.
  18. 18. Lascia raffreddare bene la zuppa.
  19. 19. Versa dell'acqua in un pentolino.
  20. 20. Aggiungi un po' di sale all'acqua.
  21. 21. Porta l'acqua a ebollizione.
  22. 22. Setaccia lo zucchero a velo.
  23. 23. Separa gli albumi dai tuorli.
  24. 24. Versa gli albumi in una ciotola.
  25. 25. Monta gli albumi a neve.
  26. 26. Aggiungi lo zucchero a velo poco alla volta agli albumi montati.
  27. 27. Prendi due cucchiai da tavola.
  28. 28. Taglia piccoli gnocchi dall'impasto.
  29. 29. Lascia scivolare i gnocchi nell'acqua bollente.
  30. 30. Cuoci i gnocchi per circa 1-2 minuti.
  31. 31. Gira i gnocchi una volta durante la cottura.
  32. 32. Lascia scolare i gnocchi.
  33. 33. Aggiungi i gnocchi immediatamente alla zuppa di mirtilli fredda.
  34. 34. Guarnisci la zuppa con le striscioline di lime.
  35. 35. Servi il piatto.

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