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🍽️ Sacche di pasta sfoglia con porro

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, da lessa 300 g
• Sale q.b.
• Porro 0.25 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Prezzemolo, fresco 20 g
• Olio 1 cucchiaio
• Senape 1 cucchiaio
• Pepe, nero macinato q.b.
• pasta sfoglia 1 pezzi
• panna acida 200 g
• Curry in polvere 0.5 cucchiaino
• Cannella 0.25 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato). Lava le patate, pelale e tagliale a cubetti piccoli. In una pentola con acqua salata, porta a bollore e poi cuoci per circa 8 minuti coperchio chiuso. Scola e lascia scolare bene.
2. 2. Apri il porro longitudinalmente, taglia la parte radicale, taglialo a strisce e lavalo accuratamente. Pela l'aglio e tritalo finemente. Lava il prezzemolo, scuotilo per asciugarlo, stacca le foglie dai gambi e tagliale a pezzetti.
3. 3. Riscalda l'olio in una padella a fuoco alto e soffriggi il porro insieme all'aglio per circa 2 minuti. Mescola il composto con le patate e il prezzemolo. Condisci con senape, sale e pepe.
4. 4. Stendi la pasta sfoglia, tagliala longitudinalmente in due metà e dividi ogni metà in 4 rettangoli. Metti un cucchiaio del ripieno di patate e porro su una metà della pasta, ungi i bordi con acqua e ripiega l'altra metà della pasta sopra. Premi bene i bordi per sigillarli.
5. 5. Posiziona le sacche di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno e cuocile in forno per circa 15 minuti fino a doratura.
6. 6. Mescola la panna acida in una ciotola con curry, cannella e sale a gusto. Servi le sacche di pasta sfoglia con il ripieno di patate e porro tiepide o fredde insieme al dip di panna acida. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 360
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 34 g