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🍽️ Tartellette croccanti di pasta sfoglia al pesto di pomodoro

614 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tartellette croccanti di pasta sfoglia al pesto di pomodoro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava il timo fresco sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga delicatamente le foglie di timo.
  4. 4. Sgocciola le foglie dai gambi legnosi.
  5. 5. Lava accuratamente i pomodori freschi.
  6. 6. Rimuovi il picciolo duro sulla punta dei pomodori.
  7. 7. Taglia due dei pomodori a cubetti grossolani.
  8. 8. Metti metà dei cubetti di pomodoro fresco in un contenitore alto.
  9. 9. Aggiungi i pomodori secchi.
  10. 10. Aggiungi le erbe della Provenza.
  11. 11. Frulla il tutto con un mixer ad immersione fino a ottenere una pasta fine.
  12. 12. Condisci il pesto con sale a piacere.
  13. 13. Aggiungi un po' di zucchero per bilanciare l'acidità.
  14. 14. Stendi la pasta sfoglia su una superficie di lavoro.
  15. 15. Taglia la pasta in sei quadrati uguali.
  16. 16. Spennella ogni quadrato di pasta con il pesto di pomodoro.
  17. 17. Distribuisci i cubetti di pomodoro fresco rimanenti sul pesto.
  18. 18. Adagia piccoli pezzi di prosciutto sulle tartellette.
  19. 19. Aggiungi un po' di olio d'oliva sopra i condimenti.
  20. 20. Fodera una teglia con carta da forno.
  21. 21. Adagia le tartellette sulla teglia preparata.
  22. 22. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato.
  23. 23. Inforna le tartellette per circa 15 minuti fino a doratura.
  24. 24. Lava la rucola sotto acqua fredda.
  25. 25. Lascia scolare bene la rucola in un colino.
  26. 26. Taglia i pomodori rimanenti a cubetti piccoli.
  27. 27. Taglia l'avocado a metà per la lunghezza.
  28. 28. Rimuovi il nocciolo grande da metà avocado.
  29. 29. Rimuovi la polpa dell'avocado con un cucchiaio.
  30. 30. Taglia la polpa dell'avocado a pezzetti piccoli.
  31. 31. Metti la rucola, i cubetti di pomodoro e l'avocado in una ciotola.
  32. 32. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva all'insalata.
  33. 33. Aggiungi un po' di aceto balsamico.
  34. 34. Condisci l'insalata con sale e pepe nero macinato.
  35. 35. Aggiungi un po' di zucchero per arrotondare i sapori.
  36. 36. Mescola bene tutti gli ingredienti dell'insalata.
  37. 37. Rimuovi le tartellette cotte dal forno.
  38. 38. Spolvera le tartellette calde con parmigiano grattugiato.
  39. 39. Adagia l'insalata di rucola fresca accanto o sopra le tartellette.
  40. 40. Servi il piatto caldo subito.

Valori per porzione