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🍽️ Torta croccante agli spinaci e uova

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare completamente gli spinaci surgelati.
  2. 2. Taglia a metà una cipolla, pelala e tagliala a cubetti piccoli.
  3. 3. Strizza bene gli spinaci scongelati con le mani o un panno per rimuovere l'acqua in eccesso.
  4. 4. Sciogli un po' di burro in un pentola a fuoco medio.
  5. 5. Aggiungi i cubetti di cipolla nel burro e falla appassire per circa 1 minuto, finché non sono morbidi.
  6. 6. Aggiungi gli spinaci strizzati nella pentola.
  7. 7. Continua a cuocere gli spinaci per ca. 3 minuti e condiscili leggermente con sale.
  8. 8. Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare il composto di spinaci.
  9. 9. Mescola il pesto e il formaggio spalmabile in una ciotola separata.
  10. 10. Aggiungi il composto di spinaci raffreddato al mix di pesto e formaggio.
  11. 11. Assaggia il ripieno e condiscilo bene con sale e pepe.
  12. 12. Sbatti due uova e incorporale delicatamente nel ripieno.
  13. 13. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  14. 14. Stendi la pasta sfoglia sulla superficie infarinata fino a formare un quadrato di ca. 40 x 40 cm.
  15. 15. Fodera uno stampo a cerniera con un diametro di 26 cm con carta da forno.
  16. 16. Adagia la pasta stesa nello stampo.
  17. 17. Premi la pasta nello stampo, in modo che sporga dal bordo dello stampo a cerniera.
  18. 18. Preriscalda il forno a 200 °C aria calda/fredda.
  19. 19. Versa il ripieno di spinaci pronto nella base di pasta.
  20. 20. Crea quattro piccole depressioni nel ripieno con un cucchiaio.
  21. 21. Sbatti le uova rimanenti una alla volta.
  22. 22. Metti un uovo in ciascuna delle quattro depressioni.
  23. 23. Piegare i bordi sporgenti della pasta sfoglia sopra il ripieno.
  24. 24. Spennella la superficie della torta con un po' di panna.
  25. 25. Inforna la torta nel forno preriscaldato per ca. 35-40 minuti fino a doratura.
  26. 26. Togli la torta dal forno e servila calda o tiepida.

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