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🍽️ Bistecca bruciata

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prendi le bistecche dal frigorifero, in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Lava accuratamente il timo, scuotilo per asciugarlo, stacca le foglie dai gambi e tritale finemente. Sbuccia l'aglio e taglialo anche lui a pezzetti piccoli.
  2. 2. In una ciotola, mescola bene il burro morbido con i due tipi di pepe, la paprika, il timo, l'aglio e 0,5 cucchiaini di sale. Sciacqua le bistecche e tamponale con un panno da cucina. Strofina entrambe le facce con il composto di burro, premi leggermente e lascia riposare per circa 5–10 minuti.
  3. 3. Griglia sulla griglia sopra le braci ardenti, a seconda dello spessore e del grado di cottura desiderato, per 3–5 minuti per lato, fino a quando la crosta di spezie diventa di un colore scuro intenso. Prima di servire, salare le bistecche blackened. Buon appetito!

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