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🍰 Composta di pere con vaniglia e mandorle

190 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le pere, rimuovi i gambi e i semi e tagliale a pezzetti. In un pentola, caramella lo zucchero a fuoco medio. Aggiungi poi i pezzi di pera, mescola bene e sfuma con succo e vino.
  2. 2. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente e raschia i semi con la lama di un coltello. Aggiungi sia i semi che la bacca alle pere. Lascia sobbollire la composta al minimo per circa 15 minuti.
  3. 3. Nel frattempo, prepara una padella a fuoco medio e tosta le mandorle senza grassi per circa 5 minuti. In una ciotola, monta la panna a neve con un frullino a mano. Rimuovi la bacca di vaniglia, incorpora le mandorle tostate nella composta di pere e servi in vasetti. Buon appetito!

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