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🍰 Biscotti al budino di pere

292 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
  2. 2. Mescola in una ciotola 3 cucchiai di latte con lo zucchero e la metà della polvere per budino.
  3. 3. Porta il resto del latte a ebollizione in un pentolino.
  4. 4. Aggiungi il budino sciolto nel latte bollente.
  5. 5. Cuoci la miscela mescolando costantemente per circa 1 minuto.
  6. 6. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire il budino per ca. 4 minuti, finché non diventa denso.
  7. 7. Lava bene l'arancia.
  8. 8. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza d'arancia.
  9. 9. Taglia l'arancia a metà e spremi il succo.
  10. 10. Lava la pera e pelala.
  11. 11. Taglia la pera a quarti e rimuovi il torsolo.
  12. 12. Taglia i pezzi di pera a fette trasversali.
  13. 13. Mescola le fette di pera in una ciotola con il succo d'arancia.
  14. 14. Lascia intiepidire leggermente il budino nel pentolino.
  15. 15. Mescola il quark e la scorza d'arancia nel budino intiepidito.
  16. 16. Stendi la pasta sfoglia su una superficie infarinata.
  17. 17. Appiattisci leggermente la pasta.
  18. 18. Taglia la pasta in 12 quadrati.
  19. 19. Metti un cucchiaio di crema al budino al centro di ogni quadrato.
  20. 20. Lascia scolare bene le fette di pera.
  21. 21. Distribuisci le fette di pera sulla crema al budino.
  22. 22. Piegare due lati della pasta sfoglia verso il centro, coprendo il ripieno.
  23. 23. Premi leggermente i bordi della pasta sovrapposti.
  24. 24. Adagia i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  25. 25. Separa un uovo in una ciotola.
  26. 26. Sbatti il tuorlo con 1 cucchiaio di succo.
  27. 27. Spennella la pasta dei biscotti con la miscela di tuorlo.
  28. 28. Inforna i biscotti nel forno per circa 15 minuti, fino a doratura.
  29. 29. Servi i biscotti al budino di pere tiepidi o freddi.

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