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🍰 Gugelhupf alle Pere e Noci

738 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Pere 3 pezzi
• Burro 250 g
• Zucchero 200 g
• Sale q.b.
• Uova 4 pezzi
• Farina di grano, tipo 405 400 g
• Noci di nocciola, macinate 125 g
• lievito in polvere 3 cucchiaino
• Latte 100 ml
• Limoni 1 pezzi
• zucchero a velo 150 g
• Rum bianco 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato). Lava accuratamente le pere, tagliale a quarti, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti.
2. 2. In una ciotola, monta con una frusta elettrica e frusta a mano il burro morbido insieme allo zucchero e al sale fino a ottenere una crema. Aggiungi le uova una alla volta e incorporale. Aggiungi farina, noci, polvere da forno e latte e mescola brevemente. Infine, incorpora i cubetti di pera.
3. 3. Riempi uniformemente una tortiera a ciambella imburrata con l'impasto e cuoci in forno per circa 50–55 minuti. Se necessario, copri la superficie con carta alluminio per gli ultimi 10 minuti per evitare che si scurisca troppo.
4. 4. Lascia raffreddare il Gugelhupf alle Pere e Noci su una gratella e poi sformalo.
5. 5. Taglia un limone a metà e spremine il succo. Setaccia lo zucchero a velo e mescolalo in una ciotola con il succo di limone e il rum fino a ottenere una glassa densa. Spennella il Gugelhupf con questa glassa e lascia asciugare. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 738
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 95 g