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🍰 Tenera torta di pere e nocciole con mirtilli rossi

578 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Lime biologiche 1 pz.
• Mirtilli rossi, disidratati 70 g
• Noci di nocciole, intere 50 g
• Pere 3 pz.
• Cannella 1 cucchiaino da tè
• Cardamomo, macinato pizzico
• Burro 260 g
• Zucchero di canna 150 g
• Noci di nocciole, macinate 50 g
• Farina di grano, tipo 405 375 g
• lievito in polvere 3 cucchiaino
• Uova 1 pz.
• zucchero a velo 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e fredda.
2. 2. Taglia la lime a metà e spremi il succo.
3. 3. Metti i mirtilli rossi in una ciotola e coprili con il succo di lime per lasciarli ammorbidire.
4. 4. Trita le nocciole grossolanamente in piccoli pezzi.
5. 5. Sbuccia le pere e tagliale in quattro spicchi.
6. 6. Rimuovi i semi dagli spicchi di pera.
7. 7. Taglia le pere denocciolate a cubetti piccoli.
8. 8. Aggiungi le nocciole tritate e i cubetti di pera alla ciotola con i mirtilli rossi.
9. 9. Spolvera con 0,5 cucchiaini da tè di cannella e una punta di cardamomo sulla miscela di frutta e noci.
10. 10. Mescola bene tutti gli ingredienti per il ripieno.
11. 11. Metti da parte il ripieno preparato.
12. 12. Taglia 250 grammi di burro a pezzi e mettili in un pentolino.
13. 13. Sciogli il burro a fuoco basso.
14. 14. Lascia intiepidire brevemente il burro fuso finché non è tiepido.
15. 15. Prendi una ciotola capiente e aggiungi zucchero, noci macinate, farina, polvere da forno e 0,5 cucchiaini da tè di cannella.
16. 16. Mescola brevemente gli ingredienti secchi nella ciotola.
17. 17. Versa il burro fuso raffreddato nella ciotola.
18. 18. Prendi un mixer a mano con ganci impastatori e incorpora il burro nel composto di farina.
19. 19. Aggiungi un uovo all'impasto.
20. 20. Continua a mescolare l'impasto finché non diventa liscio e omogeneo.
21. 21. Prendi uno stampo a molla da 26 centimetri di diametro e imburrane le pareti con 1 cucchiaio da tavola di burro.
22. 22. Prendi due terzi della quantità di impasto e premilo nello stampo.
23. 23. Alza l'impasto sui bordi per formare un bordo alto 2 o 3 centimetri.
24. 24. Distribuisci uniformemente il ripieno di mirtilli rossi e pere sulla base di impasto.
25. 25. Prendi il resto dell'impasto e sbriciolalo sopra il ripieno di frutta.
26. 26. Metti la torta nel forno preriscaldato.
27. 27. Inforna la torta per circa 50 minuti.
28. 28. Trascorso il tempo, controlla se la torta è dorata.
29. 29. Togli la torta dal forno e lasciala intiepidire brevemente.
30. 30. Sforma la torta con delicatezza.
31. 31. Spolvera la torta con zucchero a velo.
32. 32. Servi la torta e gustala.

Valori per porzione

• kcal: 578
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 66 g