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🍰 Marmellata di Pere e More

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le pere, tagliale a quarti, togli il torsolo e tagliale a cubetti. Seleziona e sciacqua le more. Pesa la frutta e metti 1 kg in una pentola. Mescola con lo zucchero per marmellata e lascia riposare per circa 3 ore.
  2. 2. Taglia il limone a metà e spremine il succo. Porta la massa di frutta a bollore con il succo di limone mescolando continuamente e lascia sobbollire leggermente per circa 4 minuti.
  3. 3. Per testare la capacità di gelificazione, metti 1 cucchiaino da tè di marmellata su un piatto freddo. Se la marmellata si solidifica dopo circa 1 minuto, può essere lavorata oltre. Se necessario, prolunga il tempo di cottura di 1–2 minuti e ripeti il test di gelificazione.
  4. 4. Rimuovi con cura la schuma che si forma con un cucchiaio. Riempi i barattoli di vetro puliti con coperchio a vite con la marmellata calda di pere e more, chiudili e lascia raffreddare capovolgendo i barattoli sul coperchio. Buon appetito!

Valori per porzione