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🍰 Classico Bienenstich con crema al burro e budino

612 kcal · 30 min · 4 porzioni

Classico Bienenstich con crema al burro e budino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola grande.
  2. 2. Aggiungi un cucchiaio di zucchero e 200 Milliliter di latte tiepido.
  3. 3. Copri la ciotola e lascia lievitare il composto per circa 15 minuti.
  4. 4. Aggiungi 100 grammi di zucchero, farina, un pizzico di sale, 100 grammi di burro tagliato a cubetti e le uova al composto di lievito.
  5. 5. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Copri di nuovo l'impasto e lascia lievitare per circa 1 ora.
  7. 7. Mescola bene 100 Milliliter di latte con 100 grammi di zucchero e la polvere per budino in una ciotola.
  8. 8. Porta a bollore 800 Milliliter di latte in un pentolino.
  9. 9. Aggiungi il composto per il budino nel latte caldo mescolando.
  10. 10. Lascia che il budino porti a bollore per un breve momento.
  11. 11. Copri la superficie del budino con pellicola trasparente per evitare che si formi una crosta.
  12. 12. Lascia raffreddare completamente il budino.
  13. 13. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (ventilato).
  14. 14. Fodera una teglia con carta da forno (ca. 30 x 40 cm).
  15. 15. Stendi l'impasto di lievito sulla teglia.
  16. 16. Copri l'impasto e lascia lievitare ancora per 15 minuti.
  17. 17. Sciogli 150 grammi di burro in un pentolino.
  18. 18. Aggiungi 150 grammi di zucchero, panna e mandole tritate al burro sciolto.
  19. 19. Scalda il composto per circa 4 minuti.
  20. 20. Stendi uniformemente questa miscela di caramello e mandole sull'impasto di lievito.
  21. 21. Lascia lievitare la torta ancora per ca. 10 minuti.
  22. 22. Inforna la torta per circa 40 minuti.
  23. 23. Lascia raffreddare completamente la torta.
  24. 24. Monta 300 grammi di burro con una frusta elettrica e una frusta a mano fino a renderlo cremoso.
  25. 25. Aggiungi il budino raffreddato poco alla volta al burro mescolando.
  26. 26. Taglia il Bienenstich orizzontalmente a metà.
  27. 27. Dividi ciascuna delle due metà in due strati.
  28. 28. Stendi la crema al burro sugli strati inferiori.
  29. 29. Posiziona gli strati superiori sopra e premi leggermente.
  30. 30. Taglia la torta a fette prima di servire.

Valori per porzione