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🍰 I migliori cookie al cioccolato

965 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 190 gradi ventilato.
  2. 2. Metti tre quarti del burro in una piccola pentola.
  3. 3. Riscalda il burro a fuoco alto finché non diventa marrone, ma senza bruciarlo.
  4. 4. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  5. 5. Sciogli i residui marroni sul fondo della pentola con una spatola in silicone.
  6. 6. Mescola il burro freddo rimanente nel burro fuso caldo.
  7. 7. Lascia raffreddare il composto di burro.
  8. 8. Mescola farina, sale, cannella, lievito in polvere e zucchero di canna in una ciotola media.
  9. 9. Metti da parte il composto di ingredienti secchi.
  10. 10. Sbatti uova, zucchero ed estratto di vaniglia in una ciotola grande con un frullino elettrico per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza schiumosa e soda.
  11. 11. Mescola gli ingredienti secchi con il burro raffreddato.
  12. 12. Incorpora il composto di burro e farina nella massa delle uova.
  13. 13. Trita grossolanamente la copertura al cioccolato.
  14. 14. Mescola il cioccolato tritato nell'impasto.
  15. 15. Dividi l'impasto con un cucchiaio in 16 mucchietti.
  16. 16. Distribuisci le porzioni di impasto su due teglie da forno foderate con carta da forno.
  17. 17. Inforna i cookie per circa 12 a 15 minuti fino a quando sono dorati.
  18. 18. Rimuovi le teglie dal forno.
  19. 19. Lascia raffreddare i cookie.

Valori per porzione