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🍰 Berline classiche con ripieno di fragole

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda il latte in un pentolino, finché non diventa tiepido.
  2. 2. Versa il latte tiepido in una ciotola.
  3. 3. Sbriciola il lievito nel latte.
  4. 4. Aggiungi un cucchiaio di zucchero.
  5. 5. Mescola il composto, finché il lievito e lo zucchero non si sono sciolti.
  6. 6. Copri la ciotola.
  7. 7. Lascia riposare il latte con il lievito per circa 15 minuti in un luogo caldo.
  8. 8. Prendi una ciotola grande per l'impasto.
  9. 9. Aggiungi lo zucchero rimanente nella ciotola.
  10. 10. Aggiungi la farina nella ciotola.
  11. 11. Aggiungi il sale nella ciotola.
  12. 12. Aggiungi il burro a cubetti nella ciotola.
  13. 13. Versa il latte con il lievito nel composto di farina.
  14. 14. Aggiungi le uova nella ciotola.
  15. 15. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  16. 16. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina pulito.
  17. 17. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  18. 18. Verifica se il volume dell'impasto si è raddoppiato.
  19. 19. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  20. 20. Dividi l'impasto in 6 porzioni uguali.
  21. 21. Forma una palla da ogni porzione.
  22. 22. Metti le palle di impasto distanziate su una carta da forno infarinata.
  23. 23. Copri le palle.
  24. 24. Lascia lievitare le palle in un luogo caldo per circa 1 ora.
  25. 25. Riscalda l'olio per friggere in un pentolino.
  26. 26. Prova la temperatura dell'olio con il manico di un cucchiaio di legno.
  27. 27. Aspetta che si formino bolle intorno al manico del cucchiaio.
  28. 28. Frigi le berline a porzioni.
  29. 29. Friggerle per circa 2-3 minuti per lato.
  30. 30. Rimuovi le berline dall'olio quando sono dorate.
  31. 31. Lascia sgocciolare le berline su carta da cucina.
  32. 32. Immergi la parte superiore delle berline tiepide nello zucchero rimanente.
  33. 33. Lascia raffreddare completamente le berline.
  34. 34. Prendi una ciotola per la marmellata.
  35. 35. Mescola la marmellata di fragole fino a renderla liscia.
  36. 36. Riempi la marmellata in una sac à poche.
  37. 37. Usa un beccuccio lungo per la sac à poche.
  38. 38. Riempi le berline con la marmellata.
  39. 39. Goditi le berline.

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