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🍽️ Sandwich succulento di manzo e crauti

715 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scola i crauti in un colino e sciacquali accuratamente sotto acqua fredda per renderli meno acidi.
  2. 2. Taglia una cipolla a metà, pelala e tritala a cubetti piccoli.
  3. 3. Lava l'erba cipollina, asciugala con carta da cucina e tagliala a rotolini piccoli.
  4. 4. In una ciotola grande, mescola succo di mela, aceto e olio per preparare una marinata.
  5. 5. Condisci la marinata con sale, pepe e zucchero a tuo gusto.
  6. 6. Aggiungi la cipolla tritata e i crauti scolati alla marinata e mescola bene.
  7. 7. Sciacqua rapidamente la bistecca di manzo e asciugala completamente con carta da cucina.
  8. 8. Riscalda un cucchiaino di burro in una padella a fuoco vivace.
  9. 9. Condisci la bistecca su entrambi i lati con sale e pepe.
  10. 10. Cuoci la bistecca per circa due minuti per lato, fino a quando non diventa dorata.
  11. 11. Abbassa la fiamma, copri la padella e lascia riposare la bistecca per circa sei minuti.
  12. 12. Sciogli due cucchiaini di burro in un pentolino a fuoco alto.
  13. 13. Aggiungi la farina al burro fuso mescolando con una frusta.
  14. 14. Aggiungi il latte lentamente continuando a mescolare.
  15. 15. Porta la salsa a bollore per circa tre minuti.
  16. 16. Aggiungi il formaggio grattugiato alla salsa e mescola.
  17. 17. Condisci la salsa al formaggio con sale, pepe e un pizzico di peperoncino.
  18. 18. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa cinque minuti, fino a quando il formaggio non si è sciolto completamente.
  19. 19. Rimuovi la bistecca dalla padella e mettila da parte.
  20. 20. Riscalda nuovamente la padella a fuoco medio.
  21. 21. Tosta le fette di pane nel grasso di cottura per circa tre minuti per lato, fino a doratura.
  22. 22. Mescola i crauti preparati con i rotolini di erba cipollina tagliati.
  23. 23. Assaggia i crauti e correggi eventualmente il sapore con sale e pepe.
  24. 24. Assembla il sandwich in questo ordine: fetta inferiore di pane, salsa al formaggio, manzo, mix di crauti, restante salsa al formaggio, fetta superiore di pane.

Valori per porzione